hosszúhétvége a káli-medencében. a színek, melyek egy hónapja leginkább a narancssárgához közelítettek, mostanra a barna minden árnyalatát vették magukra.





(legközelebbi látogatásunk színe azt hiszem a hófehér lesz..)

káposztasaláta, és fotója a la andré kertész.. :)
(a hasonlóság véletlen, egyébként sem jutna eszembe utánozni őt..)

hozzávalók:

1 fej nagyon vékonyra szelt káposzta
1 vagy 2 lereszelt sárgarépa
citrom
só, bors
menta

a káposztát, és a répát kézzel összekevertem, sóztam, borsoztam, rátépkedtem a frissen szedett mentaleveleket, és citromlevet facsartam rá. nagyon friss íze van ennek a salátának, baromi jó kombináció!

ez a recept 8-9 éve született, nyáron.
(emiatt kicsit bosszant, hogy nem jutott eszembe előbb, mert jó lett volna "a nyaralás ízei" vkf-fordulóra.. )
néhányan (testvérek, barátok) a káli-medence egyik tavában töltött hűsítő órák után megéheztünk. átmentünk egyik barátunk parasztházába, hogy a kertből, és a meglehetősen hiányos készletből valamit főzzünk. a kertben termett zukkini volt az alap, és a háztulajdonos irányításával a következő recept jött létre, mely azóta a húgom egyik kedvenc étele.

hozzávalók:

3-4 fej hagyma
fokhagyma
2 kisebb zukkini
néhány paradicsom
néhány paprika (paprikát nem mindig rakok bele, attól függ..)
olaj
kakukkfű
curry
só, bors
rizs

a variáláshoz:

tejföl
feta sajt



olajon megpirítottuk a félhold-alakúra vágott hagymát, és egy gerezd, hajszálvékony szeletekre vágott fokhagymát. mikor a hagyma üvegesedni kezdett, hozzáadtuk a félkarikákra vágott cukkinit, és az ugyanekkorákra vágott paprikákat. a cikkekre vágott paradicsomot, és a maradék fokhagymát később adtuk hozzá. sóztuk, borsoztuk, valamint a kertben szedett kakukkfűvel, és a polcon talált curry-vel fűszereztük.

közben megfőztük a rizst.

tálalásnál tejfölt raktunk rá, ill. volt, aki fetát is morzsolt rá.

azóta sokszor csinálom, mert nem macerás, és nemcsak a húgom szereti! :)

a menta tisztítja a légutakat, valamint fertőtlenítő és vírusölő hatása van, a gyömbér gyulladás-, és fájdalomcsökkentő, a citromban pedig sok a c-vitamin.

a legjobb, ha leszüreteljük a kis cserepes-kertünkből a mentát, forró vizet öntünk rá, belereszelünk egy kis gyömbért, és citromlevet facsarunk rá.
(rosszabb esetben bolti mentateát használunk..)

ez az első próbálkozásom a mungóbabbal. egy biobolt polcán találtam rá, megtetszett, hogy nagyon kisszemű, és zöld. egyébként előnye, hogy magas a fehérjetartalma, és könnyen emészthető. nagyon sok leírást nem találtam róla, de intuíciómat követve megszületett a következő recept (és van még pár ötletem..).

hozzávalók:

1/4 kg beáztatott mungóbab
1 hagyma
szezámolaj
összetépkedett mentalevelek
citrom
só, bors



a kis kockára vágott hagymát megdinszteltem, aztán hozzáadtam a mungóbabot, annyi vizet töltöttem rá, hogy ellepje, és megfőztem (ez nem tartott sokáig). közben sóztam, borsoztam. utána rátépkedtem a mentaleveleket, ráfacsartam egy fél citrom levét, és botmixerrel pürésítettem.