vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu/atom
blfr7@https://blog.hu
©2024 blog.hu
https://vegasztromania.blog.hu/2020/10/11/pillanatkep_a_vegasztromania_konyhajarol
Pillanatkép a Vegasztrománia konyhájáról
2020-10-11T15:35:38+02:00
2020-10-11T15:35:38+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: right;">„Az egyetlen állandó a változás maga.”</p>
<p> </p>
<p><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/img_6149.JPG" alt="img_6149.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p> </p>
<p style="text-align: justify;">Egy ideje már készülök erre az írásra, de úgy látszik, most jött el az ideje. A csendem elsősorban a sok munka, az egyetem utolsó féléve, a szakdolgozat, egy (két) új szakmai kihívás, a fejemben lévő tervek formálódása, a magánélet és a magammal töltött idő közti nem létező tér kifejeződése. De persze nem véletlenül szorult az utolsó helyre - olyannyira, hogy meg sem említettem - a gasztronómiai tevékenységem nyilvános része.</p>
<p style="text-align: justify;">A Vegasztrománia számomra elsősorban mindig a szabadságot és az önazonosságot jelentette: sosem követtem előírásokat, terveket, mindig a belső hangjaimra, iránytűmre figyeltem. Sosem vezérelt a nézettség, számomra sokkal többet számít és jelent az, hogy akik olvasnak, és kipróbálják a recepteket, többek lesznek-e általa. Én itt, a másik oldalon mindenképpen több lettem. Ezek az irányvonalak pedig továbbra is fontosak számomra.</p>
<p style="text-align: justify;">Meséltem arról az időszakról, amikor a szervezetem elkezdett szórakozni, és nem tolerálni bizonyos élelmiszereket, alapanyagokat. A kezdeti kiakadások után persze mindig beleálltam az újba, és új szemléletben főztem az aktuális alapanyagokból. A legutóbbi (és bízom benne, hogy a legutolsó) felvonásban viszont a megvonások önmagukban nem segítettek, és hónapokon keresztül küzdöttem nagyon kellemetlen tünetekkel. Lett viszont egy csodálatos támogatóm ebben a - saját egészséges magamért folytatott - harcban, akinek a segítségével kiderült a probléma gyökere, és végre elkezdett normalizálódni a helyzet. Ez viszont fenekestül fölforgatta a konyhámat - sokkal jobban, mint az elmúlt néhány évben bármi, pedig eddig is voltak kihívások ugye.</p>
<p style="text-align: justify;">Két fő irányvonalon indultunk el (én tovább), az egyik egy még szigorúbb diéta bevezetése volt. Természetesen voltak bennem kérdőjelek, hogy jó-e az, ha további tápanyagoktól vonom meg a szervezetemet, és hogy meddig lehet ezt még fokozni. De úgy voltam vele, hogy muszáj kipróbálnom, muszáj kísérleteznem, mert csak így derülhet ki. Sokat olvastam a témában, és beszélgettem olyan emberekkel, akik hasonló cipőben járnak. Ez sok erőt adott, mert azt éreztem, hogy nem vagyok egyedül, és a megosztott tapasztalatok is sokat jelentettek. És segített abban is, hogy a múlt nyár óta várakozó podcastom is új lendületet, új, kiérleltebb témát kapjon.</p>
<p style="text-align: justify;">Aki élt már meg hasonlót, vagy jelenleg is küzd emésztési rendellenességgel, problémával, betegséggel, az tisztában van vele, hogy milyen negatív hatással van a hétköznapi életre, mennyire beleszól a természetes működésbe. Úgyhogy abban az állapotban nagyjából bárminek esélyt adtam volna, ha újra a régi (pontosabban inkább egy új, egészséges verzió) lehetek. Ez a diéta, a FODMAP, röviden és konyhanyelven megfogalmazva nem enged bizonyos szénhidrátokat, amik rossz hatással vannak a nem egészséges bélrendszerre. Ez azt jelenti, hogy nem lehet semmilyen hüvelyest, gyümölcsöt, tejterméket, glutént és még egy csomó mindent enni. És nem kell hozzá sok matek, hogy egy közel vegán esetében ez mit jelent: nem jut elég fehérjéhez. A szervezetem ezt érezte is, és jelzett. Úgyhogy egy ponton tettem egy újabb kísérletet, és elkezdtem visszaengedni a húst. Nem részletezem, csak annyira, hogy a jelenlegi állapotom nagyon hasonlít azokra az időkre, amikor már majdnem vegetáriánus voltam. Eszem húst, de nem minden nap, és bőven nem mindent. A zöldségeket töretlenül szeretem és használom a konyhámban, de azt érzem, hogy még mindig tanulom ezt az új helyzetet. És a legfontosabb ezzel kapcsolatban, hogy végre rendeződtek a dolgok, és évek óta először érzem azt, hogy rendben vagyok a hasam tájékán. És hogy ez így marad-e, vagy „visszaváltozom” valamikor? Fogalmam sincs, és ez a kiszámíthatatlanság végre nem félelemmel, hanem jó érzéssel, kíváncsisággal tölt el.</p>
<p style="text-align: justify;">A döntés előtt persze sokat filozofáltam, hogy akkor mi lesz a környezetvédelmi törekvéseimmel, az eddigi gasztronómiai működésemmel, a Vegasztromániával. Aztán arra jutottam, hogy a legfontosabb bolygó, aminek mindenekelőtt rendben kell lennie, az a saját kis bolygóm: a saját szervezetem, lelki egészségem. Minden más csak ezután következik, hiszen ebből nő ki. Izgalmas, mert ennek a változásnak a lelki vonulatait is élem, a test és a lélek nem választható el egymástól, egyik erősíti a másikat. A Vegasztrománia pedig továbbra is a vegetáriánus, vegán ételek gyűjteménye, valamint húsmentes ötleteim, kísérleteim lenyomata marad – önazonosan, szabadon.</p>
<p style="text-align: justify;">Köszönöm, hogy a hozzászólásod (ha van) építő jellegű, vagy hasonló gondokkal, elakadásokkal küzdő olvasóim gondolatai, kérdései fogalmazódnak meg az írás alatt.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2020%2F10%2F11%2Fpillanatkep_a_vegasztromania_konyhajarol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2020%2F10%2F11%2Fpillanatkep_a_vegasztromania_konyhajarol%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2020%2F10%2F11%2Fpillanatkep_a_vegasztromania_konyhajarol%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Pillanatkép a Vegasztrománia konyhájáról"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2020/10/11/pillanatkep_a_vegasztromania_konyhajarol#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/16235246" border="0" /></a><br /></p>
vegasztrománia
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/img_6149.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2019/10/31/vegasztromania_karacsony_toltott_kelkaposzta_fuszeres_paradicsommartasban
Vegasztrománia Karácsony: Töltött kelkáposzta fűszeres paradicsommártásban
2019-10-31T16:23:40+01:00
2019-10-31T16:23:40+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Évek óta tervezem, hogy a Karácsony előtti időszakot valódi készülődéssel és ráhangolódással töltöm, de az utóbbi pár évben általában december közepe után eszméltem fel, hogy ebből nem sok valósult meg. Idén viszont végre máshogy alakult. Múlt pénteken letettem egy hatalmas őszi csomagot, és ez segített abban, hogy az őszi szünet lendületével el tudjam kezdeni a vágyott megélést. A saját, belső készülődésig, vagyis Adventig van még időm, de a receptek megfőzését, megosztását most kezdem, hogy a munka és tanulás mellett minél többet meg tudjak osztani az ötleteimből. Közben az idő is lehűlt, ez a töltött kelkáposzta pedig olyan karácsonyillatot terített szét a lakásban, hogy ezek után remélem, nem lesz gond a hangolódással.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Töltött kelkáposzta fűszeres paradicsommártásban</strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_5199.JPG" alt="img_5199.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /><br /><br />Hozzávalók:<br /></strong>(10 tekercshez)</p>
<p style="text-align: justify;">10 kelkáposzta levél megmosva</p>
<p style="text-align: justify;">2 ek növényi olaj<br />1 hagyma felkockázva<br />3 fokhagyma apróra vágva<br />2 szár angol zeller apróra vágva<br />1 sárgarépa lereszelve (vagy késes aprítóban felaprítva)<br />1 fehérrépa lereszelve (vagy késes aprítóban felaprítva)<br />150 g gomba kis kockákra vágva<br />1/2 birsalma lereszelve<br />1 tk füstölt paprika<br />100 ml rozé bor<br /><br />150 g főtt rizs<br />50 g gesztenye kis kockákra vágva<br />50 g aszalt szilva<br />50 g dió ledarálva<br />1 csokor petrezselyem felaprítva<br />1 narancs héja lereszelve<br /><br />2 x 400 g hámozott paradicsom konzerv pürésítve<br />100 g paradicsom passata<br />4-5 szem szecsuáni bors<br />1/2 tk creol fűszerkeverék, vagy ugyanennyi Cayenne-bors<br />1/2 tk fahéj, vagy 1 fahéj rúd<br />1/2 tk reszelt szerecsendió<br />2 cm-es gyömbér lereszelve<br />3-4 szegfűszeg<br />só<br />frissen őrölt bors<br /><br />Hevítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a zellerszárat és pirítsuk 10 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát és a fehérrépát, a füstölt paprikát, keverjük meg, öntsük hozzá a rozét és adjuk hozzá a birsalmát. Sózzuk, borsozzuk. 5 perc főzés után adjuk hozzá a gombát és pirítsuk további 5 percig. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.<br /><br />Egy nagy keverőtálban keverjük össze a gombás keveréket, a rizst, a gesztenyét, a diót, az aszalt szilvát, a petrezselymet és a narancshéjat. <br /><br />Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. <br /><br />Tegyük fel főni a paradicsommártást. Öntsük egy lábosba a paradicsomokat, és a fűszereket, és fedő alatt főzzük 20 percig.<br /><br />Forraljunk fel egy nagy lábos vizet, sózzuk meg, majd ebben főzzük 3-4 percig a kelleveleket. Hagyjuk őket szűrőn lecsepegni, és itassuk le róluk a felesleges vizet.<br /><br />Terítsük magunk elé egy levelet, tegyünk az alsó harmadára kb 3 ek tölteléket, hajtsuk be két oldalán, és tekerjük fel. Madzaggal át is köthetjük őket, megerősítés és esztétikai csavar végett, de enélkül is megállják a helyüket. Ezt a műveletet végezzük el az összes levéllel.<br /><br />Egy nagy, vagy több kisebb sütőedény aljára öntsük a paradicsomszószt, erre ültessük rá a kelkáposzta csomagokat. Lefedve süssük az előmelegített sütőben 15 percig, fedő nélkül 15 percig. <br /><br />Köretnek illik hozzá a pirított kalács, a pita, a burgonya gratin, sült édesburgonya - válogasson mindenki magának ezek közül, vagy nem ezek közül saját ízlése szerint!<br /><br /><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_5235.JPG" alt="img_5235.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F10%2F31%2Fvegasztromania_karacsony_toltott_kelkaposzta_fuszeres_paradicsommartasban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F10%2F31%2Fvegasztromania_karacsony_toltott_kelkaposzta_fuszeres_paradicsommartasban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F10%2F31%2Fvegasztromania_karacsony_toltott_kelkaposzta_fuszeres_paradicsommartasban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vegasztrománia Karácsony: Töltött kelkáposzta fűszeres paradicsommártásban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2019/10/31/vegasztromania_karacsony_toltott_kelkaposzta_fuszeres_paradicsommartasban#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/15275504" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_5199.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2019/05/29/borsofozelek_es_gombafasirt
Borsófőzelék és gombafasírt
2019-05-29T17:38:26+02:00
2019-05-29T17:38:26+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Történt az úgy, hogy ma megéheztem, de nem volt kedvem kimenni vásárolni a szakadó esőben. A fagyasztott borsót már megvettem pár napja, mert egy ideje nagyon megkívántam a borsófőzeléket. Na persze nem a menzáról elhíresült lisztes, agyoncukrozott verziót, amiben csak néhány borsószem kiabált segítségért (bár bevallom töredelmesen, hogy azzal legalább tudtam mit kezdeni evésügyileg - akkoriban, nem most), hanem egy minden szempontból ütős, finom, szép, kívánatos, egészséges változatot. Jelentem, sikerült.</p>
<p style="text-align: justify;">Szóval a kanapén álmodoztam, tervezgettem, hogy milyen jó lesz hozzá majd egy zabfasírt, amikor konstatáltam, hogy a zabpehely elfogyott... És akkor kihívtam magam egy főzőversenyre, aminek az volt a tárgya, hogy minél finomabb vega fasírtot prezentáljak az otthon található, jelenleg szegényes kínálatból. "Challenge accepted!" - kiáltottam (magamban) Barney-módra, és kihúztam a zöldséges ládát. Utolsó napjaikat élő gombákat találtam, 2 árválkodó sárgarépát, és néhány szál újhagymát. Nem kellett sokat gondolkodnom, és fejemben összeállt a kép.</p>
<p style="text-align: justify;">Nagyon hálás vagyok az esőnek most ezért, mivel ezeket az alapanyagokat mindenképpen fel kellett volna használnom, különben mehettek volna a kukába. Erre pedig mostanában igyekszem nagyon figyelni, mert <a href="https://gasztrohos.blog.hu/2019/05/16/nem_etetem_a_szemetesem_de_hogyan" target="_blank" rel="noopener noreferrer">nem etetem a szemetesem</a>.</p>
<p style="text-align: justify;">Most pedig jöjjön a mai improvaszion, ami receptté nőtte ki magát. Az elkészítés fázisait pedig megtaláljátok a <a href="https://www.instagram.com/vegasztromania/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">vegasztrománia instagram oldalán</a>, felül, a Highlights-ban.</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong>Borsófőzelék és gombafasírt</strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_2867.JPG" alt="img_2867.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: left;"><strong>Hozzávalók:<br />(4 főre)</strong></p>
<p style="text-align: left;">a borsófőzelékhez:<br /><br />4 kisebb, vagy 2 közepes krumpli meghámozva, kockákra vágva<br />3-4 szál újhagyma karikákra vágva<br />1 ek olívaolaj<br />1 kg zöldborsó (ez most fagyasztott volt, de a legistenibb zsenge borsóból)<br />500 ml zabtej<br />só<br />3 ág menta levelei felaprítva<br /><br />a fasírthoz (20 db):<br /><br />250 g gomba robotgépben felaprítva<br />2 sárgarépa meghámozva, robotgépben felaprítva<br />2 gerezd fokhagyma apróra vágva (nekem nem volt, ezért medvehagymás sóval helyettesítettem)<br />snidling apróra vágva<br />50 g zabpehelyliszt<br />5 szelet rozs extrudált lapkenyér robotgépben felaprítva<br />1 kk füstölt paprika (opcionális)<br />só<br />bors<br /><br />A krumplit megfőztem. <br /><br />A sütőt előmelegítettem 180°C-ra. <br /><br />Közben az olajon pár percig pirítottam az újhagymát. Rádobtam a borsót és átforgattam. Felöntöttem a zabtejjel, sóztam, és készre főztem. A közben megfőtt krumplit leszűrtem, és a borsó 1/3 részével, és egy kevés zabtejjel (amiben főtt), összeturmixoltam. Visszaöntöttem a borsóhoz, hozzákevertem a mentát és melegen tartottam.<br /><br />Míg a borsó főtt, egy tálban összekevertem a fasírt hozzávalóit, jobban mondva összegyúrtam, mert ennek egy gyúrható masszának kell lennie. Kis golyókat formáztam, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tettem őket. 25-30 perc alatt megsütöttem őket.<br /><br />Tálaltam, és hamm!<br /><br />UI: A fogadást nyilván én nyertem, és a képen láthatjátok a fődíjat.<br /><br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F29%2Fborsofozelek_es_gombafasirt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F29%2Fborsofozelek_es_gombafasirt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F29%2Fborsofozelek_es_gombafasirt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Borsófőzelék és gombafasírt"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2019/05/29/borsofozelek_es_gombafasirt#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/14868560" border="0" /></a><br /></p>
tavasz
vacsora
ebéd
háziasszony
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_2867.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2019/05/04/paprikas_krumpli_600
Paprikás krumpli, avagy ehet-e egy vega hagyományos ételeket?
2019-05-04T12:35:49+02:00
2019-05-04T12:35:49+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Mostanában nagyon kívánom a hagyományos ételeket, mint például a paprikás krumplit, a rakott krumplit, vagy a töltött paprikát. Gyerekkorom ízei, de eredetileg mindegyik hússal készül. Akkor most hogy van ez? Egyek, vagy ne egyek? "Csúfoljam meg" az eredeti recepteket, és készítsem el a saját verziómat, vagy csendben, lehajtott fejjel inkább egyem a "nekem való" salátát? El szoktam azon gondolkodni, hogy vajon miért sarkalatos pont és kritika ez még mindig a vegák és a mindenevők közti párbeszédben.. Vagyis, hogy ha valaki úgy döntött, hogy nem eszik többet húst (tejterméket, tojást), akkor miért akar mégis azt, illetve annak egy gyenge utánzatát enni?</p>
<p style="text-align: justify;">Több, mint tizenhárom éve hagytam el a húst saját akaratomból, és több, mint egy éve nem ehetek tejterméket - egyáltalán nem a saját akaratomból. Tehát benne vagyok egy hibrid helyzetben, melynek egy részét én választottam, egy másiknak pedig elszenvedője vagyok. Tizenhárom éve kinyitottam egy ajtót egy új világra, és kíváncsian, lelkesedve léptem be rajta. Egy éve ki kellett nyitnom egy ajtót egy félelmetes világra, és sírva léptem be rajta. </p>
<p style="text-align: justify;">Alapvetően én sem azért lettem vega, hogy ételeimmel mindent lemásoljak, amiket addig ettem. De. Az én gasztro-életemben ez az egyik kedvenc játékom. És azt se felejtsük el, hogy ezen a konyhán nőttem fel, vagyis bennem van, és fontos alapot képez, amihez szeretek visszanyúlni. Személyiségem is ilyen, kell egy bázis, ahonnan elindulhatok repkedni, és ahova vissza tudok térni. A gasztronómiában is így működöm. Sosem felejtem el azt a hónapot, amit huszonévesen Olaszországban töltöttem, és bár veszettül imádom az itáliai konyhát, két hét elteltével visítva könnyeztem egy jó túrós csusza után (most is). </p>
<p style="text-align: justify;">Úgyhogy az én konyhám egy szabad konyha lett, címkék és szabályok nélkül. Életfilozófiám pedig ételfilozófiám is egyben, ezt egy nagyon kedves valakitől tanultam, és tökéletesen megfogalmazza azt, amit gondolok: Van az én dolgom, van a másik dolga, és van az Isten dolga. Az én feladatom az, hogy a saját dolgommal foglalkozzak, a másik és az Isten dolgát pedig hagyjam rájuk.</p>
<p style="text-align: justify;">A képen látható paprikás krumplit egy hónapja fotóztam, de most is az rotyog a tűzhelyen. Egy kis csavar van benne, amit Apa véletlen felfedezése ihletett. Egy-két évvel ezelőtt ugyanis véletlenül római köményt tett mindenbe, amibe a mi köményünket kellett volna tenni, gulyáslevesbe, pörköltbe, mindenbe. És annyira jól állt az ételeknek, hogy azóta ezt észben tartom, és használom is. </p>
<p style="text-align: center;"><strong><br />Vegán paprikás krumpli<br /><br /></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1855.JPG" alt="img_1855.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: left;"><strong><br />Hozzávalók:<br /></strong>(4 személyre)</p>
<p style="text-align: justify;">2-3 ek növényi olaj<br />2 hagyma felaprítva<br />3-4 gerezd fokhagyma fele szeletekre vágva, másik fele lereszelve<br />(lehet kevesebb, én imádom a fokhagymát)<br />1 ek piros paprika<br />1 tk füstölt paprika<br />5 nagyobb krumpli meghámozva, kockákra vágva<br />só<br />frissen őrölt fekete bors<br />1/2 tk majoranna<br />1/2 tk őrölt kömény<br />késhegynyi római kömény<br />500 ml víz<br />1 csomag füstölt barna rizses vega kolbász nagyobb darabokra vágva<br />(ez szét fog esni előbb, vagy utóbb, de nem gond, pont az a jó benne)<br />1 csomag vega virsli karikákra vágva<br /><br />Egy lábasban felhevítettem az olajat, majd rádobtam a hagymát és a szeletekre vágott fokhagymákat, és 5-8 percig pirítottam őket időnként megkeverve. Alacsony lángra tettem, és hozzákevertem a paprikákat, majd kicsit pirítottam őket. Hozzáadtam a krumplit, fűszereztem, megkevertem és hozzáöntöttem a vizet. Felforraltam, majd alacsony lángon, fedő alatt, 15-20 perc alatt készre főztem. A vége előtt 5 perccel hozzáadtam a vega kolbászt és a vega virslit, és ellenőriztem az ízeket.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F04%2Fpaprikas_krumpli_600%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F04%2Fpaprikas_krumpli_600%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F05%2F04%2Fpaprikas_krumpli_600%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Paprikás krumpli, avagy ehet-e egy vega hagyományos ételeket?"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2019/05/04/paprikas_krumpli_600#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/14725085" border="0" /></a><br /></p>
vacsora
főétel
háziasszony
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1855.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2019/01/17/vegan_jambalaya
Vegán jambalaya
2019-01-17T17:09:40+01:00
2019-01-17T17:09:40+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">A jambalaya (ejtsd: dzsámbálájá, becézve: dzsambi) egy eredetileg kreol származású rizses étel, amit alapvetően hússal, kolbásszal és alapvetően Louisianában készítenek. Újabban csak zöldségekkel és Budapesten is. Köszönhetem mindezt Lillának, a józsefvárosi <a href="https://www.facebook.com/Dagoba-bisztr%C3%B3-1742309292469507/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dagoba-bisztró</a> főnökasszonyának, akivel nyár óta harmadállásban együtt dolgozom. Júliusban éreztem meg ennek a csoda ételnek az illatát a bisztróban, és kezdtem el Lillát kikérdezni a hogyanokról. Aztán belevetettem magam egy saját, vegán jambalaya kikísérletezésébe. Ez a a mai napig tart, de már meg tudok veletek osztani egy alap verziót. Ez az étel nálam felkerült a hétköznapi gyorsak közé, a paradicsomos spagetti mellé.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Vegán jambalaya</strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1308.JPG" alt="img_1308.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Hozzávalók:<br /></strong>(6 főre)<br /><br />2-3 ek olívaolaj<br />1 hagyma kockákra vágva<br />3 gerezd fokhagyma (minimum) szeletekre vágva (a minimumnál több reszelve)<br />1 sárgarépa meghámozva, kis kockákra vágva<br />1 szár angol zeller kis kockákra vágva<br />1/3 zöld kaliforniai paprika kis kockákra vágva<br />1/3 piros kaliforniai paprika kis kockákra vágva<br />1/3 sárga kaliforniai paprika kis kockákra vágva<br />400 g hámozott paradicsom konzerv összeturmixolva/ ugyanennyi paradicsom passata<br />1 közepes cukkini hosszában negyedekre és szeletekre vágva<br />250 g gomba negyedekre vágva<br />2 tk oregánó<br />1 tk kakukkfű<br />1 tk füstölt paprika <br />2 tk creol fűszerkeverék <br />cayenne bors ízlés szerint (óvatosan adagoljuk, csíp!)<br />1 1/2 csésze jázmin rizs (jó minőségű, ez a másik lelke a fűszerezésen kívül)<br />3-4 csésze víz/zöldségalaplé <br />400 g vörösbab konzerv átöblítve, lecsepegtetve<br />1 csomag friss petrezselyem apróra vágva</p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1275.JPG" alt="img_1275.JPG" class="open-in-modal imgnotext" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" /><br /><br /><strong>Elkészítés:<br /><br /></strong>Egy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, és dobjuk rá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk kb. 5 percig, időnként megkeverve. Adjuk hozzá a répát és a zellert, és pirítsuk további 3 percig. Adjuk hozzá a paprikákat, majd 1 perc múlva a cukkinit, gombát, a paradicsomkonzervet és a fűszereket. Sózzuk meg. Főzzük 3 percig, majd keverjük hozzá a rizst, és 3 csésze vizet. Sózzuk meg. Fedjük le és alacsony lángon főzzük 10 percig. Ellenőrizzük a fűszerességét, ha kell, pótoljuk, és adjuk hozzá a babot. Ha szükséges, öntsünk még hozzá vizet. Főzzük 5 percig, majd hagyjuk pár percig fedővel letakarva, ameddig a rizs meg nem puhul. Keverjük hozzá a petrezselymet, és tálaljuk!</p>
<p style="text-align: left;"><strong>Megjegyzések:</strong></p>
<p style="text-align: left;">A fűszerek közül én <a href="https://culinaris.hu/item/bart-creole-fuszerkeverek-65g" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ezt</a> a kreol fűszerkeveréket és <a href="https://culinaris.hu/item/la-chinata-fustolt-edes-paprika-70g" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ezt</a> a füstölt paprikát használtam. Nem reklám, tapasztalat. </p>
<p style="text-align: left;">A rizs minősége tényleg fontos! Én jázmin rizsből szeretem a legjobban, de szinte bármilyen fajtából készíthetjük, nagyon finom lesz!</p>
<p style="text-align: left;">Az étel elkészítésének van egy másik verziója is: ha külön készítjük el a zöldséges szószt, és külön főzzük meg a rizst. Akkor biztosan nem fő szét, és jobban tudjuk kontrollálni.<br /><br /></p>
<p style="text-align: left;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1285.JPG" alt="img_1285.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p style="text-align: left;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F01%2F17%2Fvegan_jambalaya%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F01%2F17%2Fvegan_jambalaya%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2019%2F01%2F17%2Fvegan_jambalaya%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vegán jambalaya"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2019/01/17/vegan_jambalaya#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/14568582" border="0" /></a><br /></p>
vacsora
ebéd
vegán
kreol
hétköznapi_gyors
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1308.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2018/12/31/vega_toltott_kaposzta
Vega töltött káposzta
2018-12-31T15:06:57+01:00
2018-12-31T15:06:57+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;"><br />Gyerekkoromban konkrétan utáltam a töltött káposztát, de ugye innen szép nyerni. A vicces az, hogy már vegaként kezdtem újra vágyni rá. Viszont olyan tölteléket sikerült kikísérleteznem, ami tökéletes ízélményt nyújt - a mindenevőknek is. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Vega töltött káposzta<br /><br /></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1133.JPG" alt="img_1133.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: left;"><strong>Hozzávalók:</strong></p>
<p style="text-align: left;"><strong>A töltelékhez:</strong></p>
<p style="text-align: left;">16 savanyú káposzta levél<br />2 ek növényi olaj<br />1 1/2 hagyma apróra vágva<br />3 + 1 fokhagyma apróra vágva<br />250 g gomba apróra vágva<br />75 g főtt gesztenye apróra vágva<br />75 g dió ledarálva<br />1 ek vega zsír (opcionális)<br />1/2 rúd vega füstölt kolbász apróra vágva (vagy 1 tk füstölt paprika)<br />2 csésze főtt rizs<br />50 g sajt lereszelve (növényi, vagy edami)<br />3 tojás<br />só<br />frissen őrölt bors<br />1 kk oregánó<br />1 kk cayenne bors<br />1 ek piros paprika</p>
<p style="text-align: left;"><strong>A káposztás alaphoz:</strong></p>
<p style="text-align: left;">2 ek növényi olaj<br />1 1/2 hagyma apróra vágva<br />3 fokhagyma apróra vágva<br />1 1/2 ek piros paprika<br />2-3 babérlevél<br />1 kg savanyú káposzta<br /><br /><strong>Elkészítés:</strong></p>
<p style="text-align: justify;">Egy serpenyőben felhevítettem az olajat, majd hozzáadtam a hagymát és a 3 gerezd fokhagymát. Kb. 5 percig sütöttem, főztem, figyelve, hogy meg ne égjen. Ezután hozzáadtam a gombát és 8-10 percig sütöttem. Sóztam, borsoztam, és oregánóval ízesítettem. Lehúztam a tűzről, és hozzákevertem a gesztenyét, a diót, a vega zsírt, a rizst, a sajtot, a 3 tojást, a paprikát és a cayenne borsot és a maradék 1 gerezd fokhagymát. 16 halmot/golyót csináltam belőle.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1144.JPG" alt="img_1144.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;"><br />A káposztás alaphoz felhevítettem az olajat egy vastag aljú lábosban, majd hozzáadtam a hagymát és a fokhagymát. 5 percig pirítottam, majd rászórtam a pirospaprikát, pirítottam pár percig, majd felöntöttem 1 1/2 dl vízzel, és lefedve hagytam főni.</p>
<p style="text-align: justify;">Közben a káposztalevelek vastag torzsáját levágtam, és egyenként magam elé terítettem. Mindegyikre rátettem 1 adag tölteléket, feltekertem, és bedugdostam a két végét. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1127.JPG" alt="img_1127.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></p>
<p style="text-align: justify;"><br />A hagymás-paprikás alapra rátettem a savanyú káposzta háromnegyedét, a babérleveleket, majd szorosan rárétegeztem két sorban a töltött káposztákat, és arra tettem a maradék káposztát. Ráöntöttem 2 1/2 dl vizet, lefedtem, és alacsony lángon, magára hagyva 1 1/2 óráig hagytam főni.</p>
<p style="text-align: justify;">Tejföllel/növényi joghurttal és rozskenyérrel tálaltam.</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F12%2F31%2Fvega_toltott_kaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F12%2F31%2Fvega_toltott_kaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F12%2F31%2Fvega_toltott_kaposzta%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vega töltött káposzta"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2018/12/31/vega_toltott_kaposzta#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/14524952" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
tél
vacsora
főétel
ovo
lakto-ovo
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_1133.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2018/04/21/vegan_lencses_bolognai_spagetti
Vegán, lencsés bolognai spagetti
2018-04-21T15:16:06+02:00
2018-04-21T15:16:06+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Elkezdődött az egyik kedvenc időszakom, a gangokról orromba szálló, inspirációs, "vasárnapi ebéd" illatok korszaka. Illatok, kajaszagok tekintetében még mindig mindenevő vagyok, imádom a fokhagymás sült hús illatát, az agyam bármikor megkívánja a rántott húst, és egy másodperces néma csenddel, lehunyt szemmel, mély lélegzetvétellel adózok a hentes üzletekből az arcomba vágódó véres hurka és kolbász bukéja által felidézett múltamnak. </p>
<p style="text-align: justify;">És bár gyerekként is nagyjából vega voltam, azért a szín-szín-színhúsokat és a felismerhetetlenné darált húsokból készült ételeket szerettem. És nálunk elég sokszor volt terítéken paradicsomos húsgombóc, hurka, illetve bolognai szósz. Mégis sok-sok évet kellett várnom arra, hogy elkészítsem ez utóbbi nagy kedvenc vega, sőt vegán változatát. Az elmúlt másfél évben viszont gyakran kerül az asztalra, igazi jolly joker. Az kezdeti recept Jamie Oliveré, ezt alakítgatom folyamatosan.</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong>Vegán lencsés bolognai spagetti</strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_6341.JPG" alt="img_6341.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></strong></p>
<p style="text-align: center;"> </p>
<p style="text-align: left;"><strong>Hozzávalók:</strong></p>
<p style="text-align: left;">olívaolaj<br />1 hagyma apróra vágva<br />2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />1 sárgarépa lereszelve<br />1 zellerszár apróra vágva<br />1-2 ág friss rozmaring<br />1-2 ág friss kakukkfű<br />1 tk szárított oregánó<br />1-2 babérlevél<br />125 g gomba apró kockákra vágva<br />100 ml száraz vörös bor<br />1/3 csésze (80 ml) lencse megfőzve (beluga, vagy puy, de lencsekonzervet is használhatunk)<br />400 g-os hámozott paradicsom konzerv<br />200 ml paradicsom passata<br />1 csomag petrezselyem felaprítva<br /><br />vegán parmezán<br />500 g spagetti megfőzve</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Elkészítés:<br /><br /></strong>Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá a zöldségeket, a rozmaring ágat, a kakukkfű ágat és a babérlevelet. Sűrűn megkeverve süssük, majd pároljuk 15-20 percig. Adjuk hozzá a gombát és a bort, sózzuk,borsozzuk, oregánóval fűszerezzük,majd pároljuk pár percig. Adjuk hozzá a lencsét, a paradicsomot, a passatát és egy kevés vizet. Forraljuk fel, majd alacsony lángon, fedő alatt pároljuk 20-25 percig. A végén keverjük hozzá a petrezselymet és ha szükséges, a tészta főzővizével lágyítsuk a szószt. Főtt spagettivel összekeverve, vegán parmezánnal tálaljuk. Jól illik hozzá a zöld, kevert saláta citrommal, vagy balzsamecettel.</p>
<p style="text-align: justify;">Megjegyzés: A szószból valószínűleg maradni fog. Hűtőben pár napig eláll, felmelegítve is jó, de tésztát mindig frissen főzzünk hozzá.<br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F21%2Fvegan_lencses_bolognai_spagetti%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F21%2Fvegan_lencses_bolognai_spagetti%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F21%2Fvegan_lencses_bolognai_spagetti%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Vegán, lencsés bolognai spagetti"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2018/04/21/vegan_lencses_bolognai_spagetti#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/13853062" border="0" /></a><br /></p>
vacsora
főétel
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/img_6341.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2018/04/15/padlizsan_paradicsom_csicseriborso
Padlizsán, paradicsom, csicseriborsó
2018-04-15T09:46:37+02:00
2018-04-15T09:46:37+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;"><br />Február elején, szülinapom alkalmából pár napra kikapcsoltam magam Pestből. Második kedvenc vidékemen, Pécs környékén töltöttem 3 napot, zenben és nyugalomban (házigazdáim erre valószínűleg mást mondanának három gyerekük energiája miatt, én mégis így éltem meg). Akkortájt még tanulási fázisban voltam a január elején megállapított érzékenységeimmel és a diétájával kapcsolatban, ezért volt bennem egy kérdőjel, hogy mit tudok majd enni. De az a helyzet, hogy ismét rádöbbentem, hogy hozzáállás kérdése az egész, és bár kicsit többet kell tervezni, minden megoldható. Első estémen a hosszúhetényi <a href="http://almalomb.hu/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Almalomb étterem</a>ben gersli kását ettem sárgarépával és lenmaggal, vasárnap délelőtt pedig nagy kedvenc helyemen, a pécsi <a href="https://www.facebook.com/reggeli.bar/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Reggeli</a>ben búcsúztam Buddha tállal és természetesen kávéval. A keretek között pedig otthon főztünk közös kedvencünk, Hugh Fearnley-Whittingstall egyik szakácskönyvéből. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Padlizsán, paradicsom, csicseriborsó<br /></strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/img_6102.JPG" alt="img_6102.JPG" class="imgnotext open-in-modal" /></strong></p>
<p><strong><br />Hozzávalók:</strong></p>
<p>(4 fő részére)</p>
<p style="text-align: justify;">2 közepes padlizsán (kb. 700 g) megtisztítva (a héja marad)<br />4 ek olívaolaj<br />1 fahéjrúd<br />350 g koktélparadicsom félbevágva<br />1/2 - 1 kk szárított chilipehely<br />400 g csicseriborsó konzerv átöblítve, lecsepegtetve<br />2 gerezd fokhagyma felaprítva<br />1 citrom lereszelt héja<br />1 marék menta- és bazsalikomlevél apróra tépkedve<br />só, frissen őrölt bors<br /><br />A sütőt előmelegítettük 200°C-ra. A padlizsánt 2 cm-es kockákra vágtuk. Egy nagy sütőtálban 5-10 percig hevítjük az olajat a sütőben (ez azért jó, mert így nem szív annyi olajat magába a padlizsán, amit egyébként szokott). Óvatosan beletettük a padlizsánkockákat, majd megsóztuk, borsot tekertünk rá, hozzáadtuk a fahéjrudat és összekevertük. 30 percig sütöttük, félidőben megforgatva a padlizsánokat. Az idő leteltével hozzákevertük a paradicsomokat és a chilipelyhet is, majd 20 percig sütöttük. Hozzákevertük a csicseriborsót és a fokhagymát, és 10 percig sütöttük. Ezután kivettük a sütőből, hozzákevertük a citrom héját és 15 percig pihentettük. Hozzákevertük a zöldfűszereket, és melegen tálaltuk. Kókuszjoghurttal isteni, köretként pedig adhatunk hozzá rizst és/vagy pitát és kevert zöldsalátát (de ezek nélkül is isteni). </p>
<p style="text-align: justify;">Tipp: Ha véletlenül marad belőle, kevés vízzel (esetleg tahinivel) összeturmixolva pirítósra kenhető humusz-variációt kapunk.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F15%2Fpadlizsan_paradicsom_csicseriborso%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F15%2Fpadlizsan_paradicsom_csicseriborso%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2018%2F04%2F15%2Fpadlizsan_paradicsom_csicseriborso%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Padlizsán, paradicsom, csicseriborsó"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2018/04/15/padlizsan_paradicsom_csicseriborso#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/13717598" border="0" /></a><br /></p>
saláta
ősz
tél
vacsora
köret
főétel
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/img_6102.JPG
https://vegasztromania.blog.hu/2016/01/01/ujevi_lencse_olaszos_hangulatban
Újévi lencse olaszos hangulatban
2016-01-01T18:44:27+01:00
2016-01-01T18:44:27+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Na nem a főzés körülményei, hangulata volt olaszos, hanem az ízvilág lett az. A lencse tavaly januárban indonéz curry formájában került az asztalra, de mivel sok minden megváltozott azóta, új energiákra, új ízekre vágytam. Bejött. Azzal a lendülettel, amelyikkel elengedtem a tavalyi évet, válogattam össze az egytálétel komponenseit. Lazán, de magabiztosan, szeretettel. Ahogy a 2016-os évet is megélem majd. Feltételezem, hogy ma már mindenki lencsézett, sebaj, a recept más napokon és jövőre is megállja a helyét! ;)</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Lencse olaszos hangulatban</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/lencse.jpg" alt="lencse.jpg" class="imgnotext" /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Hozzávalók<br /></strong>6-8 adag <br />(1 csésze = 250 ml)</p>
<p style="text-align: justify;">1 csésze lencse és 1 csésze puy lencse egy éjszakára beáztatva<br />2-3 ek olívaolaj<br />2 lila hagyma kockákra vágva<br />3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />1 sárga kaliforniai paprika<br />1 közepes édesburgonya meghámozva, kockákra vágva<br />1 cukkini kockákra vágva<br />700 ml paradicsom passata<br />100 ml száraz fehér bor (opcionális)<br />oregánó<br />2 csokor petrezselyem apróra vágva<br />só<br />frissen őrölt bors<br />(fűszerekben lehet még menőzni, nekem ez most pont jó volt így)<br /><br />Az olívaolajon kb 5 percig sütöttem a lila hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadtam a paprikát és 2 percig sütöttem. Hozzáadtam az édesburgonyát, átforgattam, majd felöntöttem egy kevés vízzel. Sóztam, borsoztam, és fedő alatt 10 percig pároltam. Közben a lencséket 5 perc alatt megfőztem sós vízben. Leszűrtem, félretettem.<br />A zöldséges keverékhez hozzáadtam a cukkinit, a paradicsom passatát, és a bort (vagy egy kevés vizet), az oregánót, majd 6-7 percig főztem. A végén hozzákevertem a petrezselymet.<br /><br />(Zenei aláfestés: Tove Lo)</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2016%2F01%2F01%2Fujevi_lencse_olaszos_hangulatban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2016%2F01%2F01%2Fujevi_lencse_olaszos_hangulatban%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2016%2F01%2F01%2Fujevi_lencse_olaszos_hangulatban%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Újévi lencse olaszos hangulatban"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2016/01/01/ujevi_lencse_olaszos_hangulatban#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/8223382" border="0" /></a><br /></p>
lencse
vacsora
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/lencse.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2015/11/09/brokkolis_bableves_es_az_ugy_volt
Az úgy volt.., avagy a füstös brokkolis bableves
2015-11-09T17:17:52+01:00
2015-11-09T17:17:52+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Az úgy volt, hogy nagyon rég nem írtam a blogra. Írtam viszont a <a href="https://www.facebook.com/vegasztromania-130919936918025/" target="_blank">facebookra</a>, és most is az a fő kommunikálós területem (csak szólok). Mert bármi van, telefon elővesz, fotó kattint, pár sor leír, infó megoszt. Gyors és kényelmes, és segíti az őrült és telített életemben a Veletek való kapcsolatot és a missziót. De hiányzik a blog, és úgy érzem, hogy a gyors kisszínes mellett igényem van a lassabb, terjedelmesebb formára is, így megpróbálom visszacsepegtetni az életembe. És a Tiétekbe is. A hétvégén megfőzött átvariált bableves tökéletes alany erre, mert annyira jól sikerült, hogy mindenképpen szeretném megosztani.</p>
<p style="text-align: justify;">Az úgy volt, hogy múlt héten két ételre kívántam rá : egy kapros-fokhagymás-juhtúrós rakott krumplira (ez is isteni lett!) és egy jó tartalmas vegyes zöldséglevesre. Nagyjából be is vásároltam hozzájuk, de aztán jött a piac. És a piac mindent megkavar (mondjuk az a dolga). Mert kedvenc dabasi árusaimnál megláttam a tarka babot, és ott, abban a pillanatban elvesztem. De a fejemben egy gyors algoritmus lebonyolítása után megszületett a metamorfózis: a füstös brokkolis bableves gondolata. Hazamentem (addigra a recept a fejemben volt), és nekiláttam.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Füstös brokkolis bableves</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/bableves_1.jpg" alt="bableves_1.jpg" class="imgnotext" /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Hozzávalók:</strong></p>
<p style="text-align: justify;">250 g tarka bab (ezt nem kellett beáztatni, csak addig, amíg a zöldségeket megpucoltam)<br />2-3 babérlevél<br />1 ek olívaolaj<br />1 tk füstölt paprika<br />1-2 lila sárgarépa (teljesen jól működik a sárga sárgarépával is, de ezt is megláttam, és muszáj volt beletennem) karikákra vágva<br />1/2 kis zeller kockákra vágva<br />1 kis fej brokkoli rózsáira szedve<br />1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />1/2 húsos zöld paprika csíkokra vágva<br />1/2 húsos erős zöld paprika csíkokra vágva<br />só, bors<br />250 ml paradicsom passata (ezt meg a hűtőben láttam meg, maradt egy tésztából. hirtelen ötlet volt, de megadta a lelkét, savanyúságát a levesnek)<br />1 csokor petrezselyem apróra vágva<br />tejföl, vagy sűrű joghurt a tálaláshoz</p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/bableves_hozzavalok.jpg" alt="bableves_hozzavalok.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;">Az úgy van, hogy mivel nem tudtam, hogy ennek a babnak mennyi a főzési ideje, külön főztem meg sóval, borssal, babérlevéllel (ennél a babnál 1 óra volt). Közben egy magas falú serpenyőben felhevítettem az olívaolajat, és rádobtam a zöldségeket, fokhagymát. Átpirítottam őket, majd hozzákevertem a füstölt paprikát, sóztam, borsoztam. További 2-3 percig pirítottam, majd felöntöttem 500 ml vízzel (vagy zöldségalaplével, ha van otthon). Fedő alatt, alacsony lángon 10 percig főztem őket. Miután a bab megfőtt, hozzákevertem a paradicsom passatával és a petrezselyemmel együtt. Tejföllel és diós tönkölykenyérrel tálaltam.</p>
<p style="text-align: justify;">Az úgy lesz, hogy megteszek minden tőlem telhetőt, hogy újra itt.</p>
<p style="text-align: justify;"> </p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2015%2F11%2F09%2Fbrokkolis_bableves_es_az_ugy_volt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2015%2F11%2F09%2Fbrokkolis_bableves_es_az_ugy_volt%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2015%2F11%2F09%2Fbrokkolis_bableves_es_az_ugy_volt%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Az úgy volt.., avagy a füstös brokkolis bableves"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2015/11/09/brokkolis_bableves_es_az_ugy_volt#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/8065316" border="0" /></a><br /></p>
leves
bla
vegán
lakto
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/bableves_1.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2014/04/09/maradekfozelek
Maradékfőzelék
2014-04-09T09:49:37+02:00
2014-04-09T09:49:37+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Mostanában nagyon kívánom a főzelékeket. A gluténmentes pizza forgatásából maradt maradékokkal kezdenem kellett valamit és a múltkori <a href="http://vegasztromania.blog.hu/2014/02/17/biopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek" target="_blank">kelkáposzta főzeléken</a>, valamint <a href="http://szatmariferi.blog.hu/" target="_blank">Feri</a> fotóin, főzelék-fókuszán felbuzdulva tegnapelőtt nekiláttam főzeléket főzni. Még Koppenhágában szerettem meg a <span>crème fraîche-t, amit sokszor megkívánok itthon is. Emiatt viszont most nem mentem el külön vásárolni, így tejföl és tejszín keverékével helyettesítettem. A tetejére ültetett Chili&Vanilia-féle <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2014/04/a-tokeletes-buggyantott-tojas.html" target="_blank">buggyantott tojással</a> tökéletes párost alkottak, de el tudom képzelni <a href="http://vegasztromania.blog.hu/2009/10/30/atfestett_falafel_es_tzatziki_vkf_xxix" target="_blank">sárgarépagolyókkal</a>, vagy vadabb napokon <a href="http://vegasztromania.blog.hu/2012/03/05/bevadultam_amp_diotoros" target="_blank">diótorossal</a> is.<br /><br /></span></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Maradékfőzelék buggyantott tojással</strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/fozelek.jpg" alt="fozelek.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><br />Hozzávalók:<br /></strong>(5-6 adag)</p>
<p style="text-align: justify;">1 ek felaprított újfokhagyma<br />1 kis fej karfiol rózsáira szedve<br />1 kis cukkini negyed-karikákra vágva<br />1 ugyanakkora zsenge tök negyed-karikákra vágva<br />2 sárgarépa negyed-karikákra vágva<br />néhány karika hegyes erős paprika<br />1/2 csomag medvehagyma csíkokra vágva<br />300-400 ml zöldségalaplé<br />1 kis pohár tejföl<br />100 ml zsíros tejszín<br />100 g mandulaliszt (ledarált mandula)<br />só<br />fehér bors<br />1-2 kk garam masala<br />2 ek olívaolaj<br /><br />személyenként 1 tanyasi tojás</p>
<p style="text-align: justify;">Egy lábosban felhevítettem az olívaolajat, majd rádobtam az újfokhagymát, pár perc múlva pedig a sárgarépát. Megkevertem, majd pár perc múlva hozzáadtam a karfiolt és a paprikát. 3-4 múlva hozzáadtam a cukkinit és a tököt, majd hozzáöntöttem a zöldségalaplevet, sóztam, fűszereztem, levettem a lángot és fedő alatt szinte készre pároltam. Hozzákevertem a medvehagymát. Kb a zöldségek 2/3-át kiszedtem. Egy kis tálban kézi habverővel összekevertem a tejfölt, a tejszínt és a mandulalisztet, majd hőkiegyenlítéssel (1 merőkanálnyi forró lével összekeverve) hozzáadtam a főzelék alaphoz. A lábosban maradtakat leturmixoltam, és hozzáadtam a kiszedett zöldségeket. <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2014/04/a-tokeletes-buggyantott-tojas.html" target="_blank">Buggyantott tojással</a> tálaltam.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F04%2F09%2Fmaradekfozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F04%2F09%2Fmaradekfozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F04%2F09%2Fmaradekfozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Maradékfőzelék"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2014/04/09/maradekfozelek#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5988134" border="0" /></a><br /></p>
vacsora
főzelék
főétel
gyorsan_finomat
lakto-ovo
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/fozelek.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2014/02/17/biopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek
Biopiac & átvariált kelkáposzta főzelék
2014-02-17T09:54:38+01:00
2014-02-17T09:54:38+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Ritkán járok a Mom Biopiacra, mert messzebb van, és eddig a pillanatig mindenféle prekoncepcióim voltak - annak ellenére, hogy voltam már ott. De felfedeztem két olyan helyet, ahová érdemes visszajárni szombatonként (több is van, de nekem most ez a kettő lett a szívem csücske). Ők csak szezonális zöldségeket árulnak és olyan <a href="https://www.facebook.com/130919936918025/photos/a.175240919152593.43151.130919936918025/756543634355649/?type=1&theater" target="_blank">salátafélék</a>et, amikről eddig életemben nem hallottam. Vettem póréhagymát, csicsókát, lila káposztát, és hatféle salátát: vízitormát, tyúkhúrt - a többinek elfelejtettem a nevét, pedig tisztességgel végigkérdeztem. Sütött a nap, isteni volt.</p>
<p style="text-align: justify;">Zöldre és főzelékre vágytam. Azt találtam ki, hogy csinálok egy kelkáposzta főzeléket csicsókával (az egyetlen zöldség, amivel még barátkozom), kicsit más ízekre hangolva. Azt kell, hogy mondjam, zseniálisan sikerült! Nagy újításom benne, hogy vegán, és kesudióval krémesítem. Telitalálat!</p>
<p style="text-align: justify;">Alapvetően szerettem volna felismerhető részeket is hagyni benne, de ez félresikerült, az esztétikai érzékem pedig nem engedte, hogy úgy maradjon. Egy nagyon sűrű krémleves lett belőle, ami viszont arra vezetett rá, hogy a folyadék mennyiségével lehet variálni, így az alapokat felhasználva lehet belőle krémleves, főzelék, püré köretnek, vagy krém kenyérre.</p>
<p style="text-align: center;"><strong>Átvariált kelkáposzta főzelék</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/kelk%C3%A1posztaf%C5%91zel%C3%A9k.jpg" alt="kelkáposztafőzelék.jpg" class="imgnotext" /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Hozzávalók:<br /></strong>(2 adag)</p>
<p style="text-align: justify;">1 kisebb vagy 1/2 nagy póréhagyma felkarikázva<br />2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />1 kis darab (1 1/2 - 2 cm-es) gyömbér lereszelve<br />4 csicsóka megpucolva, kockákra vágva<br />1/2 kisebb fej kelkáposzta csíkokra vágva<br />1/2 zöldségalaplé<br />3/4 csésze kesudió egy éjszakára beáztatva, lecsepegtetve<br />só<br />frissen őrölt fekete bors<br />1 kk garam masala<br />1 kk curry fűszerkeverék (koriander, chili, kurkuma, fahéj, római kömény, édeskömény)<br />1/2 lime <br />1-2 ek kókuszolaj (vagy más növényi zsiradék)</p>
<p style="text-align: justify;">Felhevítettem a kókuszolajat, majd a póréhagymát, a gyömbért és 1 fokhagymát kb. 5 percig pirítottam. Hozzáadtam a csicsókát és a kelkáposztát, pirítottam együtt pár percig, majd felöntöttem az alaplével. Hozzáadtam a maradék fokhagymát, sóztam, fűszereztem. Kb. 10 perc alatt megpuhultak. Ekkor hozzáadtam a kesudiót, és botmixerrel pürésítettem (kivehetünk kelkáposztát és csicsókát, amit tálalásnál visszateszünk a tetejére). Rácsavartam a lime levét és összekevertem.</p>
<p style="text-align: justify;">Feltétnek sárgarépás falafel golyókat és tyúkhúrt használtam, de el tudom képzelni tükörtojással is, vagy..</p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fbiopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fbiopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F02%2F17%2Fbiopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Biopiac & átvariált kelkáposzta főzelék"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2014/02/17/biopiac_atvarialt_kelkaposzta_fozelek#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5817982" border="0" /></a><br /></p>
tél
vacsora
köret
krém
főétel
vegán
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/kelk%C3%A1posztaf%C5%91zel%C3%A9k.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2014/01/25/egy_vegetarianus_izraelben
Egy vegetáriánus Izraelben
2014-01-25T11:10:47+01:00
2014-01-25T11:10:47+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Ez a vegetáriánus -egyelőre - sajnos<span> </span>nem én vagyok, de arra gondoltam, hogy miért ne szélesítsem látókörömet barátaim szemének és élményeinek segítségével? És miért ne mutassam meg ezt Nektek is?<br />Egyik barátnőm, <a href="http://www.behance.net/lakieszti" target="_blank">Laki Eszti</a> grafikus. Imádom a munkáit, a vizuális látását, számos gasztronómiai vonatkozású projektet csinált, és sok mindenben hasonlóan gondolkodunk. Nemrég Izraelben járt, gasztronómiai élményeit láthatjátok, olvashatjátok.</p>
<p style="text-align: justify;">"<span>Minden utazásomon a piacok feltérképezése jelentette a legnagyobb örömet: szeretek kóstolni, vásárolni, rajzolni, fotózni. Bakuban ajándék szőlőt kaptam, mert szép szakállat rajzoltam az árusnak. Burmában össze-vissza simogattak a nők firkálás közben. Órákat tudok eltölteni a nyüzsgő tömegben." </span></p>
<div style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_23.jpg" alt="Israel_800_23.jpg" class="imgnotext" /><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_17.jpg" alt="Israel_800_17.jpg" class="imgnotext" /><br /><br /></div>
<div style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_24.jpg" alt="Israel_800_24.jpg" class="imgnotext" /></div>
<div style="text-align: center;"><br /><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_6.jpg" alt="Israel_800_6.jpg" class="imgnotext" /></div>
<div style="text-align: center;"><br /><br /></div>
<p style="text-align: justify;">"Izraelben két piacot jártam be. Az egyik a tel avivi Shuk HaCarmel,<span> a másik a jeruzsálemi </span><span>Shuk Mahane Yehuda. Nagyon különböző a két hely, az első egy hosszú, szűk, bazár jellegű szuk, ahol egymást érik az illatszer-, gyümölcs-, és zokniárusok. A jeruzsálemi egy tágasabb, ódonabb, klasszikusabb piac. A különböző magvak, szárított és friss gyümölcsök mellett mindenféle fűszer és tea is kapható, valamint ezerféle baklava és pita. Az árusok hangosan kiabálják legfrissebb áruikat, miközben friss gránátalma-, narancs-, vagy répalevet facsarnak a következő standon."<br /><br /></span></p>
<div style="text-align: justify;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_2.jpg" alt="Israel_800_2.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></div>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_1.jpg" alt="Israel_800_1.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></div>
<div style="text-align: center;"><span> </span></div>
<div style="text-align: justify;"><span> </span></div>
<p style="text-align: justify;">"A street food ezer formája jelenik meg, hummuszt, falafelt minden mennyiségben árulnak, grillezett zöldségeket tömnek bagettekbe, és a kis, pár székes-pultos kávézók reggeltől estig tele vannak fiatalokkal."<br /><br /></p>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_10.jpg" alt="Israel_800_10.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></div>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_13.jpg" alt="Israel_800_13.jpg" class="imgnotext" /></span></div>
<div style="text-align: center;"><span> </span></div>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_11.jpg" alt="Israel_800_11.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></div>
<div></div>
<p>"Életem legjobb shakshukáját pedig Yaffoban ettem, a Shaffa Bárban. Yaffo az a Tel Avivtól délre eső városrész, ahol zsidók és arabok egymás mellett élnek és dolgoznak, az élet olcsóbb, természetesebb, mint Tel Aviv sokemeletes épületei között. A bolhapiac környékén sok a bisztró, terasz, és a régiségboltok között fiatal designerek kis boltjai bújnak meg."<br /><br /></p>
<div style="text-align: justify;"></div>
<div style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_9.jpg" alt="Israel_800_9.jpg" class="imgnotext" /></div>
<p><span><br />"Izrael vegetáriánusként igazi mennyország, mivel széles a skálája a nem húsos ételeknek, és mindenhol van választási lehetőség. Emellett még a legkisebb helyen is friss zöldségeket tálalnak fel a hummusz mellé. És a gyümölcsök színpalettája is fantasztikus (gránátalma, eper, szőlő, khurma, mandarin, narancs, stb.)."</span></p>
<div style="text-align: justify;"><span> </span></div>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_3.jpg" alt="Israel_800_3.jpg" class="imgnotext" /></span></div>
<div style="text-align: justify;"><span> </span></div>
<div style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_20.jpg" alt="Israel_800_20.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></div>
<p><strong></strong>"Szerintem itthon mindent meg tudunk valósítani (én például 5 perc múlva állok neki <a href="http://www.kinfolk.com/recipe-shakshuka-kale-goat-cheese/" target="_blank">ennek a receptnek</a>), mert lehet kapni tahinit, olivabogyót és minden ehhez hasonlót (nem csak az Ázsia boltban, hanem az arab fűszeres-vegyesboltokban is), hummuszt is bárki csinálhat. A péksütemények, piták persze sosem lesznek olyanok, mint kint, de azért vannak opciók. F<span>őleg a Hummus bárban szoktam enni - szerintem a falafeljük tényleg a legjobb itthon, a shakshuka is finom, és a különböző hummusztálak között is lehet válogatni.</span>"</p>
<div></div>
<div style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_12.jpg" alt="Israel_800_12.jpg" class="imgnotext" /></div>
<div style="text-align: center;"></div>
<div style="text-align: center;"></div>
<div style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_22.jpg" alt="Israel_800_22.jpg" class="imgnotext" /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;"><br /><br /></div>
<p>"Izrael nagyon közel van. És nem csak a földrajzi távolság egyre könnyebb áthidalhatóságára gondolok, hanem a fiatalok érdeklődési körére, ízlésére, gondolkodásmódjára is. Nem lennék meglepve, ha előbb-utóbb újra ott találnám magamat a Bauhaus épületek között."</p>
<p>Fotó, szöveg: Laki Eszti</p>
</div>
<p></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F25%2Fegy_vegetarianus_izraelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F25%2Fegy_vegetarianus_izraelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F25%2Fegy_vegetarianus_izraelben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy vegetáriánus Izraelben"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2014/01/25/egy_vegetarianus_izraelben#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5780681" border="0" /></a><br /></p>
utazás
bla
vendégposzt
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/Israel_800_23.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2014/01/20/uj_energiak_teli_tal
Új energiák & téli tál
2014-01-20T10:03:22+01:00
2014-01-20T10:03:22+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Hatalmas tévedés, hogy egy vegetáriánus nem tud hülyeségeket enni, egészségtelenül étkezni és az is, hogy nem tud felesleges kilókat testének különböző részein tárolni. Nálam december 31-én betelt a pohár. Nem szoktam újévi fogadalmakat tenni, és ez sem az, puszta "véletlen" (haha), hogy pont a 2013-as év utolsó napjára esett az új élet gondolata. Viszont már aznap elkezdtem.</p>
<p style="text-align: justify;">Nagyon jól tudjátok, hogy mindig figyelem a testem jelzéseit, ez az iránytűm. Most azt jelzi, hogy nem kér tejterméket, tojást. Helyette gabonákat, magvakat, sok-sok zöldséget, gyümölcsöt kíván. És meg is kapja. Továbbra sem szeretem a szélsőségeket, a dogmatikus hozzáállást, nincsenek szabályok, keretek. És nem skatulyáznám a dolgot, bármennyire is vegán vonalnak tűnik az irány. És ha már itt tartunk, az erőszakmentes táplálkozás számomra azt is jelenti, hogy magamon sem teszek erőszakot. Így, ha véletlenül megkívánok egy túró-rudit, akkor eszem. De annyi lehetőség van az édességek terén is! Erről majd később..</p>
<p style="text-align: justify;">Körvonalazódott néhány napirendi pont az életemben. Jó néhány éve citromos meleg vízzel és zöld teával kezdem a napot. És bármennyire is furának tűnhet, míg régen elképzelhetetlen volt a reggelem kávé nélkül, most meleg víz nélkül az. Egy adag a testembe (hogy beindítsa az emésztési folyamatokat és átmelegítsen), egy másik pedig a testemre, hogy tényleg felébredjek és tisztán menjek a dolgomra. :) Sok gyümölcsöt eszem, csak úgy magában, vagy smoothie-nak elkészítve. Kerülöm a kenyeret, péksüteményeket és a cukrot. Ezen kívül napi szintű elfoglaltságom lett a jóga és a pilates. Ha nem is 1 - 1 1/2 órákat foglalkozom velük naponta, de valamennyit minden nap.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Téli tál<br /><br /></strong></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/t%C3%A9lit%C3%A1l.jpg" alt="télitál.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;"><span><br />Tudatosan figyelek arra, hogy vigyek magammal ebédet. Legtöbbször a címben említett téli tál valamelyik verzióját hurcibálom, amely 4 fő alkotóelemből áll:</span></p>
<p style="text-align: justify;">valamilyen gabona, <br />valamilyen hüvelyes, <br />sült zöldségek, <br />nyers zöldségek és olajos magvak (saláta). </p>
<p style="text-align: justify;">Kiegyensúlyozott és nem utolsó sorban finom! És hihetetlenül jól variálható, ezért nem lehet megunni. Persze sok más ételt is főzök, de mostanában sokszor ezt a választom. Édességnek aszalt gyümölcsöket és magvakat eszem, illetve teljesen rákattantam a nyers édességekre. A <a href="http://www.boook.hu/konyv?bookid=118" target="_blank">szakácskönyvemben</a> is szerepet kaptak, és további kísérletezésekben vagyok.</p>
<p style="text-align: justify;">Új irányok, új vonalak, új energiák.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/t%C3%A9lit%C3%A1lx4.jpg" alt="télitálx4.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: left;">Az ihletet <a href="http://www.mynewroots.org/site/2014/01/the-winter-abundance-bowl/" target="_blank">Sarah</a>-tól kaptam.</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F20%2Fuj_energiak_teli_tal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F20%2Fuj_energiak_teli_tal%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2014%2F01%2F20%2Fuj_energiak_teli_tal%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Új energiák & téli tál"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2014/01/20/uj_energiak_teli_tal#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5771253" border="0" /></a><br /></p>
saláta
tél
vacsora
bla
főétel
vegán
gabonák
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/t%C3%A9lit%C3%A1l.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/12/23/forro_fuszeres_almaital
Forró fűszeres almaital
2013-12-23T11:19:53+01:00
2013-12-23T11:19:53+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Ez a virgin forralt bor. Miért fosszuk meg a forró, fűszeres élménytől a gyerekeket és azokat, akik vezetnek, vagy nem isznak alkoholt? Ezentúl nem kell. Most iszom a fotóalanyt - nagyon jól sikerült! Nincs benne hozzáadott cukor, fűszeres és átmelenget. Még ideképzelek egy kis havat a kertbe, és tökéletes a karácsonyi hangulat. Nemsokára érkeznek a húgaim, akikkel már évek óta hagyományosan összejövünk december 23-án, és szaloncukrot készítünk. Délután megyek a <a href="https://www.facebook.com/Dynamobake" target="_blank">Dynamobake</a> bringás sütizőbe <a href="https://www.facebook.com/events/410976305672597/?ref_newsfeed_story_type=regular" target="_blank">dedikálni</a>, aztán pedig pár napig a szeretteimmel leszek. Imádom ezt az időszakot!<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Forró fűszeres almaital<br />aka virgin forralt bor</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/forr%C3%B3%20alma.jpg" alt="forró alma.jpg" class="imgnotext" /><br /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><br /></strong>Személyenként gyümölcscentrifuga segítségével kinyertem két nagyobb alma levét (használhatunk 100 %-os almalével is), hozzáöntöttem egy kevés vizet, hozzádobtam 1 fahéjrudat, néhány szem szegfűszeget, szegfűborsot, 1-2 szerecsendióvirágot, belereszeltem egy kis darabka gyömbért, majd felmelegítettem, lefedtem, és hagytam, hogy a fűszerek átjárják az almalevet. Fogyasztás előtt újra felmelegítettem, majd leszűrtem, és befőttesüvegekben kínáltam.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Nagyon boldog Karácsonyt kívánok minden drága vega és nemvega olvasómnak! És bármilyen elcsépeltnek tűnik, remélem, hogy mindenki nyugalomban és szeretetben tölti a következő pár napot. </strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong> </strong></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F23%2Fforro_fuszeres_almaital%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F23%2Fforro_fuszeres_almaital%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F23%2Fforro_fuszeres_almaital%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Forró fűszeres almaital"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/12/23/forro_fuszeres_almaital#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5705417" border="0" /></a><br /></p>
karácsony
ital
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/forr%C3%B3%20alma.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/12/02/munkahelyi_vega_ebed_vorosboros_tejszines_zoldsegragu_bulgurral
Munkahelyi (vega) ebéd & vörösboros - tejszínes zöldségragu bulgurral
2013-12-02T09:11:02+01:00
2013-12-02T09:11:02+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Sokan bajban vannak a hétköznapi ebédekkel. Ha ráuntatok a menzára, vagy már kívülről fújjátok a környéken fellelhető kifőzdék, ebédmenük felhozatalát, vagy már minden ebédkiszállító céget kipróbáltatok, vagy egyszerűen csak otthoni ízekre vágytok, akkor erre van egy energia- és költséghatékony, nem mellesleg közösségépítő megoldás.</p>
<p style="text-align: justify;">Igen, én is szoktam "kint" ebédelni, és munkavégzésem helyét tekintve talán a legjobb helyen vagyok, a Kálvin téren. Itt van <a href="https://www.facebook.com/levespont" target="_blank">levesező</a>, <a href="https://www.facebook.com/pastapont" target="_blank">tésztázó</a>, tudok enni <a href="https://www.facebook.com/Dynamobake" target="_blank">zöldséges lepény</a>t, <a href="https://www.facebook.com/hummusbarbudapest" target="_blank">hummusz</a>t, <a href="https://www.facebook.com/budapestbagel" target="_blank">bagel</a>t, és még sok minden mást, de általában nincs időm leszaladni, vagy változatosságra vágyom (aminek persze a része lehet, hogy időnként mégis meglátogatom az említett helyeket). Ritkán rendelek, ha igen, akkor nagy kedvencemtől, a <a href="https://www.facebook.com/nemsuti" target="_blank">Nemsüti</a>től szoktam (ők csak vegetáriánus ételeket főznek).</p>
<p style="text-align: justify;">Viszont. <a href="http://vegasztromania.blog.hu/2012/02/20/zoldsegek_amp_kencek_avagy_eszel_eleg_zoldseget" target="_blank">Á</a>-val (nagyon kedves barátommal és kollégámmal) tavaly kitaláltuk, hogy lehet ezen segíteni. Kicsiben indultunk, egyelőre hárman csináljuk, de szerintem működik nagyobban is. És végre egy szituáció, amiben a mindenevők lépnek egy nagyot a vegák felé. Mindjárt kiderül, hogy miért.</p>
<p style="text-align: justify;"><strong>Csináldmagad munkahelyi vega ebéd </strong></p>
<p style="text-align: justify;">1. Keress magad mellé 4 szimpatikus, lelkes, főzni tudó (vagy vágyó), nyitott kollégát.<br />2. Mindenki válasszon egy napot, aminek az előestéjét (illetve annak egy részét) a konyhában tudja tölteni.<br />3. A nyitottság tényleg fontos, mert ha egy vega is van a csapatban, akkor csak vegetáriánus ételek játszanak (vagy az adott nap gazdája kétfélét főz ;) )<br />4. Mindenki heti egyszer főz 5 személyre, de minden nap élvezi az otthoni ízeket (<span>hihetetlenül izgalmas ötféle ízlés- és gondolkodásvilágot megkóstolni!)</span><br />5. Van még kérdés?</p>
<p style="text-align: justify;">Ez a recept pedig múlt hétfőn született (kedden ezt vittem ebédre két csapattársamnak és magamnak), és annyira finom lett, hogy nagyon is felkerült a toplistára. A "véletlenek" ismét segítették az ízek harmóniáját: alapvetően fehér borral képzeltem a receptet, de csak vörös volt itthon.. Nagyon jót tett neki, az eredmény egy karakteres, férfias, mégis lágy, nőies étel lett.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>Vörösboros - tejszínes zöldségragu bulgurral</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/z%C3%B6lds%C3%A9gragu.jpg" alt="zöldségragu.jpg" class="imgnotext" /> </strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong><br />Hozzávalók:<br /></strong>(4 főre)</p>
<p style="text-align: justify;">100 g bulgur <br />2 lila hagyma felaprítva<br />2-3 gerezd fokhagyma apróra vágva<br />1 sárgarépa vékony karikákra vágva<br />1 kb. ugyanakkora cukkini fél-karikákra vágva<br />500 g barna csiperke gomba negyedekbe vágva<br />400 g csicseriborsó konzerv (nem volt időm a beáztatásra és főzésre)<br />2 ek paradicsom passata (vagy sűrített paradicsom)<br />100 ml vörösbor<br />100 ml tejszín<br />só<br />bors<br />1 ek piros paprika<br />kakukkfű<br />tárkony<br />egy kevés cayenne-i bors<br />olívaolaj</p>
<p style="text-align: justify;">Felhevítettem az olívaolajat, majd rádobtam a hagymát, a fokhagyma egy részét és kb 5 percig sütöttem- pároltam. Aztán hozzáadtam a sárgarépát, pár perc múlva a cukkinit, majd a gombát. Megszórtam a paprikával, sóztam, borsoztam, fűszereztem, összekevertem és pár percig sütöttem. Felöntöttem a borral, majd lefedve, alacsony lángon majdnem készre pároltam. Ekkor hozzáadtam a csicseriborsót és a tejszínt, és felvéve a lángot, pár perc alatt beforraltam. Közben megfőztem a bulgurt (kétszeres vízben, ugyanúgy, mint a rizst). </p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F02%2Fmunkahelyi_vega_ebed_vorosboros_tejszines_zoldsegragu_bulgurral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F02%2Fmunkahelyi_vega_ebed_vorosboros_tejszines_zoldsegragu_bulgurral%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F12%2F02%2Fmunkahelyi_vega_ebed_vorosboros_tejszines_zoldsegragu_bulgurral%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Munkahelyi (vega) ebéd & vörösboros - tejszínes zöldségragu bulgurral"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/12/02/munkahelyi_vega_ebed_vorosboros_tejszines_zoldsegragu_bulgurral#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5669745" border="0" /></a><br /></p>
vacsora
ragu
főétel
gyorsan_finomat
lakto
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/z%C3%B6lds%C3%A9gragu.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/11/19/sok_kicsi_839
Sok kicsi 2013
2013-11-19T08:21:03+01:00
2013-11-19T08:21:03+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p>Megint eljött a pillanat, elérkezett a jótékonyság ideje. A 2013 karácsonyi <a href="http://www.segitsuti.hu/20131111_sok_kicsi_2013" target="_blank">Sok kicsi </a>jótékonysági akció támogatottjai az <strong>Ételt az Életért</strong> Közhasznú Alapítványon keresztül rászoruló családok lesznek.</p>
<p>Egy kis ismétlés, hogy mi is az a <strong>Sok kicsi</strong>:<br /><span>15 gasztroblogger és 15 szervezet tesz különböző gasztronómiai ajándékcsomag vagy programjellegű felajánlásokat. A nyereményjáték során a SoSe Közhasznú Alapítvány számára támogatást nyújtók minden 1000 Ft-nyi támogatás után 1 db virtuális sorsjegyet kérhetnek a 30 izgalmas lehetőség közül az általuk választott(ak)ra, amelyeket az akció végén kisorsolunk. Aki többször 1000 Ft támogatást ajánl fel, annak két választási lehetősége van: a megfelelő számú sorsjegyét vagy egy programra is kérheti (ezzel megnövelve nyerési esélyeit arra a felajánlásra) vagy tetszés szerint több programra is eloszthatja ezeket (ezzel megnövelve azt az esélyét, hogy valahol nyertes lehessen). <span>A felajánlásokról és a sorsjegyek vásárlásáról bővebben </span><a href="http://www.segitsuti.hu/20131111_sok_kicsi_2013" target="_blank">itt</a><span> olvashattok.<br /><br /></span></span></p>
<p style="text-align: center;"><span><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/BOOOK_VEGASZTROMANIA_2D_web.jpg" alt="BOOOK_VEGASZTROMANIA_2D_web.jpg" class="imgnotext" /><br /></span></span></p>
<p><span>Az én felajánlásom idén egy <strong>vegetáriánus vacsora</strong> 2 fő részére (én főzök és ki fogok tenni magamért) és egy dedikált <strong>Vegasztrománia szakácskönyv</strong> a BOOOK Kiadó jóvoltából. Megnézhetitek a konyhámat és kifaggathattok mindenről! :)</span></p>
<p>Az akció felvezető részében november 16-30. között megismerhetővé válnak a nyeremények: minden nap egy blogger és egy cég programját tesszük közzé, részletes leírással, ezek összesítve a <a href="http://www.segitsuti.hu/nyeremenyjatek/nyeremenyek" target="_blank">Nyeremények</a> <span style="color: #000000;"></span>menüpontban lesznek áttekinthetőek. A támogatások felajánlása és a sorsjegyek kiválasztása december 1-től december 14-ig lesz lehetséges a <a href="http://www.segitsuti.hu/nyeremenyjatek/sorsjegyvalasztas" target="_blank">Sorsjegyválasztás</a> menüpontban. A gépi véletlenszám-generátor programmal történő sorsolást december 20-án 15 h-tól ejtjük meg ügyvéd jelenlétében, és ezután oldalunkon közzétesszük a nyertesek nevét valamint az általuk megadott településnevet. A nyeremények karácsony után, a felajánlóval való egyeztetés után realizálódnak majd. A céges nyereményeket - ellenkező egyeztetés kivételével - 2014. március 31-ig kérjük átvenni.</p>
<p><span>Sok (nem kicsi) szerencsét!</span></p>
<p></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F19%2Fsok_kicsi_839%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F19%2Fsok_kicsi_839%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F19%2Fsok_kicsi_839%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Sok kicsi 2013"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/11/19/sok_kicsi_839#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5641649" border="0" /></a><br /></p>
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/BOOOK_VEGASZTROMANIA_2D_web.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/11/01/egy_vegetarianus_berlinben
Egy vegetáriánus Berlinben
2013-11-01T08:33:10+01:00
2013-11-01T08:33:10+01:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Pihenni kell. Hiába imádom azt, amit csinálok, időnként időt és teret kell hagynom arra, hogy csak magamra figyeljek, és kiszakítsam magam a megszokottból. Most is ez történt. Régi vágy és ötlet vált valóra, pár napot Berlinben töltöttem. S bár tényleg kikapcsolódni mentem, nem tudtam nem szakmázni. Egész egyszerűen azért, mert Berlin az orrom előtt rebegtette vegetáriánus és vegán pilláit.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/t%C3%A1bl%C3%A1k.jpg" alt="táblák.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;"><br />Nem ezért szerettem bele a városba, de hatalmas piros pont, hogy lépten-nyomon vegetáriánus kínálatokba, vegán helyekbe botlottam. Őrületesen felfrissítő (és sajnos eddig ismeretlen) élmény volt azzal szembesülni, hogy van olyan város, ahol nem magyarázkodnom kell, hogy miért nem kérek túrós csuszát, ha van rajta pörc ("Hiszen az nem hús!"), hanem válogathatok a különböző stílusú és kínálatú húsmentes helyek között.</p>
<p style="text-align: justify;">Már másnap felfedeztem a berlini Hunyadi téri piacot (ottani nevén <a href="http://www.boxhagenerplatz.de/1222.0.html" target="_blank">Boxhagener Markt</a>), persze kicsit "vegányabb " változatát. Sarkán a Szimpla Kaffeehause-zal tényleg itthoni érzetet kelt, de ahogy beljebb merészkedünk a szombati gasztro-piacra, a <span>rengeteg saját kertben termesztett bio zöldség és gyümölcs</span>, illetve a zöldségkrém árus, aki kb. 20-féle vegetáriánus kencét árul kisbuszából (egyelőre) gyanússá teszi a dolgot. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/piac.jpg" alt="piac.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;"><br />Persze nem nehéz elképzelni, hogy milyen a vega helyzet ott, ahol külön bolthálózat van a vegánoknak.. A Warschauer Strassén található <a href="http://www.veganz.de/" target="_blank">Veganz</a> magában egyesít egy boltot, ahol mindenféle állati eredettől mentes élelmiszert megvásárolhatunk, egy kávézót, tele vegán szendvicsekkel, nyers sütikkel, valamint egy vegán cipőboltot. Nem kell címkéket bogarásznunk, nem kell külön szólnunk, hogy növényi tejet kérünk a latténkba, ehelyett azt kérdezik, hogy melyikkel kérjük az 5 lehetőség közül. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/szimplaberlin%20copy.jpg" alt="szimplaberlin copy.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: justify;"><br />Igen, van gasztro-forradalom Magyarországon, és igen, vegetáriánus szempontból is változott a hozzáállás és kínálat az utóbbi években. De Berlint látva azt érzem, hogy bőven van még hova fejlődni. Elkeseredés helyett inkább elszántságot érzek, új löketet kapott bennem a vega küldetéstudat.</p>
<p style="text-align: justify;">Az biztos, hogy megyek még Berlinbe, de nemcsak a vegetáriánus élet vonz vissza. Mindenesetre legközelebb biztosan ellátogatok a <a href="https://www.facebook.com/Voener" target="_blank">Vöner</a>be vegetáriánus dönerért!</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F01%2Fegy_vegetarianus_berlinben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F01%2Fegy_vegetarianus_berlinben%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F11%2F01%2Fegy_vegetarianus_berlinben%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy vegetáriánus Berlinben"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/11/01/egy_vegetarianus_berlinben#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5607709" border="0" /></a><br /></p>
berlin
bla
vegasztrománia
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/t%C3%A1bl%C3%A1k.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/10/23/egy_konyv_szuletese_982
Egy könyv születése
2013-10-23T20:12:32+02:00
2013-10-23T20:12:32+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">Egy éve kezdődött (na jó nem, igazából 2 és fél. vagy 6. vagy..).</p>
<p style="text-align: justify;">Lényeg, hogy egy periódus, egy alkotófolyamat, ami szeptember végén lezárult, 1 éve kezdődött. Amikor a Goldenblog zsűrije úgy döntött, hogy a Vegasztromániát választja a 2012-es év legjobb gasztroblogjának. A már addig is mozgásban lévő energiák új lendületet kaptak, és ennek kapcsán a <a href="http://www.boook.hu/" target="_blank">Boook Kiadó</a><a href="http://www.boook.hu/" target="_blank"></a>val közös munkába kezdtünk.<a href="http://vegasztromania.blog.hu/2012/09/24/goldenblog_chililekvar" target="_blank"><br /></a></p>
<p style="text-align: justify;">Ezt akartam. De amikor kijöttem az első megbeszélésről, odatettem a kérdőjelet a mondat végére. Tényleg ezt akartam? Tudom, hogy mit vállalok ezzel? Tudom, hogy mivel jár? Nem. De nem lehet máshogy. Hiszem, hogy vannak bennünk olyan meghatározó, tőlünk független és mégis tőlünk függő dolgok, amiknek teret kell engedni, bevállalva az ismeretlen, ijesztő utat. Mert álmodozni könnyű, de mi van akkor, amikor megkapod, amire vágytál?</p>
<p style="text-align: justify;">Ott kezdődik az élet. A komfortzónádon kívül.</p>
<p style="text-align: justify;">Nos, ebben az 1 évben volt minden: eufória, ijedtség, hatalmas lelkesedés, félelem, kitörő örömpillanatok, kishitűség, ego-simogatás, önbizalomhiány, túlcsordulás, átvirrasztott éjszakák, flow. A<span> legintenzívebb időszak a nyár volt, akkor csak erre fókuszáltam, és addig már túl voltam a tervező időszakon. Akkor már volt egy váz, egy vázlat, amire lehetett építkezni. A könyv persze finoman közbe-közbeszólt, hogy ezt igen-igen, azt meg inkább máshogy, amazt egyáltalán nem. Szerettem rá hagyatkozni, megérezni a lényét. <br /><br /></span></p>
<p style="text-align: center;"><span><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/k%C3%B6nyv1.jpg" alt="könyv1.jpg" class="imgnotext" /><small>Született 2013. október 2-án<br />fotó: BOOOK Kiadó</small></span></p>
<p style="text-align: justify;"><span><br /><span>Komoly lélektana van az alkotásnak, amit most tökéletesen átéltem. A</span></span> főzés-stylingolás-fotózás részét a nagy munka és a kisebb kiakadások, ihlethiányok ellenére őrületesen élveztem, és büszke voltam magamra. Aztán a vége felé - újra átpörgetve a recepteket, fotókat - volt egy olyan hét, amikor azt éreztem, hogy ez - elnézést a kifejezésért, és elnézést, könyv - szar. Az a pár nap finoman szólva nagyon nem volt jó.. De aztán jöttek a további feladatok, az írás, és átlendültem a holtponton.</p>
<p style="text-align: justify;">Bár nincs még saját gyerekem, ez az egész időszak olyan volt, mint egy babavárás. Ugyanúgy nem beszéltem róla, mint a kismamák az első trimeszterben, ugyanúgy voltak kétségeim a hatalmas öröm mellett, és ugyanúgy vártam a végén - amikor már alig bírtam cipelni -, hogy végre megszülessen és önálló életet kezdjen. <br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/_MG_2180k.jpg" alt="_MG_2180k.jpg" class="imgnotext" /><small>Werk<br />fotó: Erdőháti Áron</small></p>
<p style="text-align: justify;"><br />Nagyon furcsa volt, amikor már nem kellett semmit csinálni, csak megvárni, hogy kijöjjön a nyomdából. Felemelő érzés volt az első íveket megnézni, de az igazán túlcsordulós boldogságpillanat az volt, amikor először kézbe vettem a könyvet. Méltó és szeretetteljes tejfakasztót tartottunk neki Sacival egy színekre komponált <a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151680847936127.1073741832.184855051126&type=3" target="_blank">divatbemutatóval, ételkóstolóval</a>.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/nonx6.jpg" alt="nonx6.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: center;"><small>A színkavalkád ételekkel<br />fotók: Kiss Lenke<br />még több fotó <a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151680847936127.1073741832.184855051126&type=3" target="_blank">itt</a></small><a href="https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10151680847936127.1073741832.184855051126&type=3" target="_blank"></a></p>
<p style="text-align: justify;"></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/non7.jpg" alt="non7.jpg" class="imgnotext" /></p>
<p style="text-align: center;"><small>A menükártya by Moravszki Kata<br />fotó: Kiss Lenke</small></p>
<p style="text-align: justify;"><br />Azóta nagyon sok pozitív visszajelzést kaptam mindenféle formában. Forgassátok szeretettel és süssetek-főzzetek belőle minél többet! :)</p>
<p style="text-align: justify;">A könyv elkészítésében nagy segítségem volt Moravszki Kata, aki a játékos, friss illusztrációkat készítette, Erdőháti Áron, aki a Vegasztrománia világához tökéletesen passzoló, őszinte képeket fotózta, és a BOOOK Kiadó munkatársai, Osvárt Judit és Baráth Dávid.<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/foto%20(2)_1.jpg" alt="foto (2)_1.jpg" class="imgnotext" /><small>Az első közös pillanatok<br /></small><small>fotó: Kiss Saci</small><br /><br /></p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F10%2F23%2Fegy_konyv_szuletese_982%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F10%2F23%2Fegy_konyv_szuletese_982%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F10%2F23%2Fegy_konyv_szuletese_982%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=Egy könyv születése"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/10/23/egy_konyv_szuletese_982#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5595385" border="0" /></a><br /></p>
design
szakácskönyv
bla
vegasztrománia
gasztro-design
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/k%C3%B6nyv1.jpg
https://vegasztromania.blog.hu/2013/07/02/hideg_kovaszos_uborka_kremleves_egy_kis_helyzetjelentes
hideg kovászos uborka krémleves & egy kis helyzetjelentés
2013-07-02T10:01:32+02:00
2013-07-02T10:01:32+02:00
vegasztromania
https://blog.hu/user/682206
<p style="text-align: justify;">neem, nem fogok időjárásról beszélni, ami van, az jó. egy pillanat erejéig talán azért mégis, mivel ez a hideg joghurtos leves igazi melegben esik igazán jól. ami pedig közeleg, úgyhogy tessék készülni. <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2010/08/igy-szuletnek-legendak-kovaszos-uborka.html" target="_blank">zsófi</a>nál elolvashatjuk a leves történetét, és "húsos" változatát. alaplé tekintetében tökéletesen egyet értek, egyébként mindenki hagyatkozzon saját ízlésére, és bátran kísérletezzen. én még nem untam rá a "sima" verzióra, úgyhogy azt szoktam készíteni, de a fejemben már kavarog mindenféle gazpacho-sítás..<br /><br /></p>
<p style="text-align: center;"><strong>hideg kovászos uborka krémleves</strong></p>
<p style="text-align: center;"><strong><img src="https://m.blog.hu/ve/vegasztromania/image/kov%C3%A1szos%20uborka%20kr%C3%A9mleves.jpg" alt="kovászos uborka krémleves.jpg" class="imgnotext" /><br /></strong></p>
<p style="text-align: justify;"><strong>hozzávalók<br /></strong>(személyenként)</p>
<p style="text-align: justify;">1-2 kovászos uborka<br />100 ml zöldségalaplé<br />100 ml kovászos uborkalé<br />100 ml joghurt<br />esetleg só</p>
<p style="text-align: justify;">az uborká(ka)t kis kockára vágtam és robotgépben összeturmixoltam az alaplével és az uborkalével. részemről szeretem, ha darabos, de akár át is szűrhetjük. ezután hozzákevertem a joghurtot. tetejére apróra vágott lila hagymát és zöldfűszereket tettem (főleg oregánót). egy kicsit pihentetve, jól behűtve az igazi.</p>
<p style="text-align: justify;">és hogy mi van velem mostanában? bár úgy tűnhet, hogy alszom, ez csak részben fedi a valóságot. benne vagyok valamiben, ami időmet lefoglalja, de nagyon-nagyon élvezem! további részleteket később. mindent a maga idejében.</p>
<p style="text-align: justify;">ui: igyekszem gyakrabban jelentkezni! ;)</p>
<p><a title="Megosztom Facebookon!" href="https://www.facebook.com/sharer.php?api_key=120587281320910&locale=hu_HU&method=stream.share&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F07%2F02%2Fhideg_kovaszos_uborka_kremleves_egy_kis_helyzetjelentes%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dfacebook%26utm_campaign%3Dblhshare"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_facebook.png" alt="Megosztom Facebookon!"></a>
<a title="Megosztom Twitteren!" href="https://twitter.com/home?status=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F07%2F02%2Fhideg_kovaszos_uborka_kremleves_egy_kis_helyzetjelentes%3Futm_source%3Dbloghu_rss"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_twitter.png" alt="Megosztom Twitteren!"></a>
<a title="Megosztom Tumblren!" href="https://www.tumblr.com/share?v=3&u=https%3A%2F%2Fvegasztromania.blog.hu%2F2013%2F07%2F02%2Fhideg_kovaszos_uborka_kremleves_egy_kis_helyzetjelentes%3Futm_source%3Dbloghu_rss%26utm_medium%3Dtumblr%26utm_campaign%3Dblhshare&t=hideg kovászos uborka krémleves & egy kis helyzetjelentés"><img src="https://m.blog.hu/assets/frontend/img/rss/icon_tumblr.png" alt="Megosztom Tumblren!"></a>
<a href="https://vegasztromania.blog.hu/2013/07/02/hideg_kovaszos_uborka_kremleves_egy_kis_helyzetjelentes#comments"><img class="item_ctp" src="https://vegasztromania.blog.hu/rss/image/post/id/5387332" border="0" /></a><br /></p>
0
vegasztrománia
https://vegasztromania.blog.hu
http://m.cdn.blog.hu/ve/vegasztromania/image/kov%C3%A1szos%20uborka%20kr%C3%A9mleves.jpg