általában előre kitalálom, mit főzzek, szinte vágyakozom az után az étel után. néha azonban előfordul, hogy csak a gyomrom mordul, és halvány levendula-lila gőzöm sincs arról, hogy mit egyek. pont egy ilyen történetbe futottam bele múlt kedden. aztán maradékok után kutatva a hűtőben egyszercsak azt vettem észre, hogy kész a vacsora.

hozzávalók:

1 zukkini
néhány gomba
1 lilahagyma
fokhagyma
só, bors
curry

a zöldségeket nagyobb darabokra vágtam, közben felforrósítottam a wokot. olajon 1-2 percig sütöttem a hagymát, és a fokhagymát, majd pár percig a zukkinit és a gombát. sóztam, borsoztam, és egy kis curryvel ízesítettem.

sok egyéb és igazán nem elhanyagolható dolog mellett azt szeretem kedvenc falumban, hogy ha pont elfogyott a "hzsmgawqvé" (ide tetszőleges konyhai hozzávaló neve behelyettesíthető), akkor nem feltétlenül kell lebicajoznom 3 km-t a boltba, hanem csak átugrom a szomszédhoz kis csuporral, és kérek tőle. ezen kívül a közvetlen szomszédunknak gyönyörű biokertje van, és méhei, így mézet, és az éppen termő zöldségeket tőle szoktuk vásárolni (alapvetően nagyszámú családját látja el a kertből, de a falubelieknek is marad egy kevéske..).



azért e hosszú bevezető, mert a közeli város gazdaságos bevásárlóegységében csak kilós kiszerelésű dió volt kapható. épp efölött keseregtem, amikor odalépett egy kedves ismerősöm a szomszéd faluból (ahol torkunkat szoktuk benedvesíteni, valamint beszéddel kiszárítani), hogy üdvözöljön. elbúslakodtam bánatom, mire felajánlotta, hogy ugorjunk be hozzá, neki van pucolt diója, egy nénitől szokta kapni.
hazafelé meg is ejtettük a rövid látogatást, és már semmi nem állított meg, hogy megvalósítsam elképzeléseimet.

hozzávalók:

1 doboz natúr philadelphia sajtkrém
1 marék dió
ízlés szerint rochfort



a diót robotgéppel rusztikusra daráltam, összekevertem a sajtkrémmel, egy kevéske kéksajttal, egy kicsit pihentettem a hűtőben (ez nem tartott sokáig..), majd
baguett-szeletekre kenve pillanatok alatt elfogyott.

gasztronómiával, sörrel, és meccsekkel tarkított, jól megérdemelt pihenőhetet tartottunk kedvenc parasztházunkban.

első este grilleztünk volna, de ez meghiúsult azon egyszerű oknál fogva, hogy otthon hagytam a kulcsot.. még sosem fordult elő velem, és elég rosszul érintett 175 km távolságra a rézdarabtól. gyu hősiesen megpróbált bejutni mindenféle úton-módon; utolsóként viccből a filmekben látott kétdrótdarabkás módszerrel, ami ott magától értetődő, és két pillanat, a való életben azonban nevetséges időpocsékolás.
hál'istennek a kisházba bejutottunk, így az első éjszakát ott töltöttük. egyébként az összes lentlévő szomszédunk felajánlotta ágyait, illetve különböző taktikákat meséltek hasonló esetekre..
átbattyogtunk a szomszéd faluba, megvacsoráztunk, megnéztük az aznapi meccseket (felváltva m1/m2), majd a kölcsönkapott takarókat magunkracsavarva nevetgélve hazasétáltunk.
a másnapot a legközelebbi nagyobb buszmegállóban kezdtük, mivel az öcsém hajnalban budapesten megkért egy sofőrt, hogy hozza le a kulcsot. sikeresen megkaptuk, majd indultunk bevásárolni.

az elmaradt grillezést aznap délután pótoltuk.

rozmaringágra szerettem volna felhúzni a zöldségeket, de azt nem kaptam, így be kellett érnem sima nyársakkal. zukkinit, és gombát pácoltam fűszeres olajban, majd paradicsommal, kaliforniai paprikával, hagymával, és fokhagymával felváltva nyársakat készítettem, és faszén fölött megsütöttünk.





salátát csináltam hozzá, tölgysalátából, narancssárga kaliforniai paprikából, paradicsomból és lilahagymából. bármelyik fázisnál abbahagyhattam volna, de nagyon ki voltam éhezve a fetára, és az olajbogyóra, így ezekkel a hozzávalókkal, és frissen szedett oregánóval fejeztem be. meglöttyintettem olívaolajjal, és mehettek a saslikok mellé.

előző postomban írtam arról, hogy a piknik nekem leginkább a szabadban grillezést jelenti. most viszont direkt olyan ételeket készítettem, amiket magunkkal kell vinni, majd valami csodálatos helyen megenni.



olasz ételeket sütöttem, egyrészt egyik kedvenc konyhám remekei, másrészt lélekben készülök a nyárra.
kiinduló ötletem az volt, hogyan lehet úgy szendvicset vinni magunkkal, hogy ne áztassa szét a paradicsom a kenyeret, ne fonnyadjanak el benne a salátalevelek, és ne melegedjen fel a sajt.

ezen a ponton villant át agyamon a calzone, ami ugyan forrón jó, de én személy szerint imádom a hideg pizzát, és ez az étel megfelel a támasztott követelményeimnek.

másik ötletem egy nagyon könnyen összeállítható, ám annál finomabb sütemény, a bustrengo volt, melyet egy kicsit nyáriasítottam. nagyon strapabíró, nem sínyli meg az utaztatást.

bár a fotózás a kertemben történt, reményeim szerint nemsokára itt is realizálódik.. piros kereszttel jelöltem a helyet, ahol terveim szerint a piknik-pokrócunk lenne :)


a kép innen való.

hozzávalók:
(4 calzonéhoz)

a pizzatésztához:

50 dkg liszt
1 csomag szárított élesztő
kb 3 dl meleg víz
só
1 csipet cukor

a belsejébe:

10 koktélparadicsom
2 nagy fej gomba
lilahagyma
mini mozarella-golyók
bazsalikomlevelek
olívaolaj
só, bors

egy nagy tálban összekevertem a lisztet, a szárított élesztőt, a sót, és a cukrot. a közepére mélyedést csináltam, és oda kezdtem el adagolni a vizet, miközben másik kezemmel folyamatosan kevertem a lisztes keverékhez. összegyúrtam a tésztát, és még egy pár percig dagasztottam. beliszteztem alatta, felette, és konyharuhával letakarva 2 órán keresztül kelesztettem (lehet tovább is, a 2 óra a minimum). utána átgyúrtam, négyfelé osztottam, és még kelesztettem kb 20 percet.
a tésztagolyókat a lehető legvékonyabbra alakítottam úgy, hogy elkezdtem tenyerem, és ujjaim közé szorítva lapogatni, folyamatosan balra haladva. nagyon vékonyra kell nyújtani, különben élvezhetetlenül vastag lesz.
két tepsit kibéleltem sütőpapírral (2 calzone fér egyre), majd ráfektettem az egyik kör alakúra alakított tésztát, és az egyik felére felezett paradicsomot, kis darabokra vágott gombát, lilahagymát, mozarella-golyókat, bazsalikomleveleket raktam, sóztam, borsoztam, olívaolajjal megcsepegtettem, és ráhajtottam a másik felét. a széleket mindenhol ráhajtottam, alaposan összenyomkodtam, és tetejét lekentem olívaolajjal. ezt mindegyik tésztagolyóval megismételtem, majd előmelegített sütőben 8-as fokozaton kb 25 percig sütöttem.





(eredetileg alma, mazsola, és szárított füge van benne, de én az itthon lévő gyümölcsökhöz alakítottam)

hozzávalók:

100 g kukoricaliszt
200 g átszitált liszt
100 g zsemlemorzsa
75 g nádcukor
500 ml tej
3 tojás felverve
75 g méz
55 ml olívaolaj
500 g körte
néhány darab eper
fügelekvár
1/2 kávéskanál fahéj
1/2 citrom leve
reszelt citromhéj
1 kávéskanál só
egy kis vaj

a sütőt előmelegítettem 4-es fokozaton (180°), majd egy csatos tortaformába sütőpapírt raktam, és kivajaztam.
egy nagy tálban összekevertem a száraz hozzávalókat, vagyis a kukoricalisztet, a sima lisztet, a zsemlemorzsát, és a nádcukrot. egy másik tálban pedig összekevertem a tejet, a tojást, a mézet, és az olívaolajat. utána a nedves keveréket a szárazhoz öntöttem, és alaposan összekevertem. hozzáadtam a darabokra vágott körtét, a negyedekre vágott epret, a citrom levét, és reszelt héját, a sót, és ismét összeforgattam. beleöntöttem a sütőpapírral bélelt, kivajazott tortaformába, fügelekvár-darabokat süllyesztettem bele néhány ponton, majd 50 percig sütöttem. ha a széle túl gyorsan barnulna, lefedhetjük alufóliával.

az egész piknikhez még egy nagyon finom chiantit is el tudnék képzelni, vagy egy jó proseccot..

szeretném mégis közzé tenni, mivel a piknik nekünk általában azt jelenti, hogy kinézünk egy helyet a térképen, a csomagtartóba csapjuk a fekete ufo-grill szerkezetet, útközben bevásárolunk, majd megérkezvén a piros kereszttel bejelölt helyre, sütünk, és jól érezzük magunkat.



tavaly a szentendrei-szigeten sikerült kikötnünk. az autót letettük egy parkolóban, és kb még egy kilométert gyalogoltunk a vízpartra pokróccal, a grillsütővel, kosarakkal, szatyrokkal.



a kosárban mindig viszem a fűszereimet, amit használni szeretnék, olajat, vágódeszkát, késeket, konyharuhát, ivóvizet, alufóliát, üres zacskót a szemétnek.



a zöldségeket (húsokat), sajtokat, és a grillezéshez szükséges gyújtócuccokat szoktuk csak megvenni általában egy útba eső nagy bevásárlóegységben, ahonnan aztán külön jól esik elszabadulni a természet lágy ölébe.
ezen a tavalyi pikniken zukkinit, gombát, és paradicsomot grilleztem, és avokádós salátát csináltam hozzá, valamint elkészítettem nagy kedvencemet: alufólia-zacskóban hosszában négybe vágott sárga-, és fehérrépát pároltam, ami pestóval mennyei!



érdemes nekiindulni egy mobil grill-sütővel, mert autóval könnyedén odamegyünk, ahová csak szeretnénk, és az otthoni előkészületeket megspóroljuk azzal, hogy a "helyszínen" sütögetünk baráti körben, vidáman.



és egy tipikus utazós zene :) kakaót neki, és dugjuk ki kezünk, lábunk, hajunk a kocsiablakon, hadd lobogjon!



a képekért köszönek gyunak, és szasnak!!