a karácsonyi menü főszereplője egy izgalmas, az ősz és a tél határán mozgó párosítás. erdei gomba keveréket a nagycsarnok aljában lévő ázsia boltban vettem fagyasztva, és most gesztenyét is abból a pultból választottam. mert bár alapvetően a friss, szezonális alapanyagok…

a tavalyihoz hasonlóan idén is összeállítottam egy karácsonyi menüt. bár olyan szerencsés vagyok, hogy karácsonykor egyáltalán nem kell főznöm, gondolok azokra, akik szeretnének egy zöldségközpontú ünnepi vacsorát az asztalra tenni.természetesen téli zöldségekben…

17 évesen kundera: a lét elviselhetetlen könnyűsége c. könyvvel kezdtem a „cetlizős” időszakomat. Különböző színes post-itekkel jeleztem azokat az oldalakat, ahol valami tetszett, vagy nem akartam szabadulni mondanivalójától. aztán ahogy teltek az évek, lett, amelyik számomra…

szombaton hivatalos voltam egy elő-karácsonyi ünneplésre. a gellérthegy tetejére kellett feljutnom, ami az akkori időjárási viszonyoknak megfelelően nem volt egyszerű; a buszok nem jártak, így gyalog vágtam neki a távnak. ropogott a hó a lábam alatt, és az égből hulló hópelyhek…

már régóta izgatott a cékla süteményben való felhasználása. bár a zöldséges furcsán nézett rám, mikor kérdésére, hogy mi lesz ebből, őszintén válaszoltam, a gasztrománok nem csodálkoznak, hiszen a répatorta alapja is egy zöldség. a receptnél is a répatortát vettem…