mostanában kétszer is belefutottam hasonló levesekbe. két hete vasárnap este a kiadóban, szombaton pedig a csiga caféban volt szerencsém ezt enni. azonnal felül is írta eddig készített villámgyors paradicsomlevesemet. amit azért még a tarsolyomban tartogatok a későn hazaérő, hullafáradt, de éhes énem számára. élménynek viszont mindenképpen ezt a verziót ajánlom, sokkal pikánsabb, mint hamari testvére. s munka sincs több vele, csak meg kell várni, míg a paradicsomok megsülnek a sütőben.

hozzávalók:
(szerintem 2 adag..)

1 kg érett paradicsom
4 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
rozmaring
1 kk balzsamecet/borecet
olívaolaj
esetleg aszalt paradicsom


a sütőt előmelegítettem 220°C-ra (7-es fokozat).
a paradicsomokat négyfelé vágtam, és sütőpapírral bélelt kerámiatálba tettem. melléjük dobáltam a megpucolt fokhagymákat, a rozmaringleveleket, meglocsoltam olívaolajjal, és 45 percig sütöttem őket. ezután egy tálba öntöttem és 1-2 aszalt paradicsommal együtt botmixerrel rusztikusra pürésítettem. megsóztam, és balzsamecettel ízesítettem.

tálalási javaslataim:
fokhagymával bedörzsölt pirítós
és pesto/nagy lyukon lereszelt parmezán/kéksajt
vagy zeller-chips

azért leírom az ötperces paradicsomleves receptjét is (hátha van még rajtam kívül olyan elvetemült, aki annyi mindent csinál, hogy alig van otthon, mégis szeretne jót enni):
ehhez nagy üveges passatát szoktam venni. felforralom, sózom, borsozom, bazsalikommal ízesítem és kész.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.