eddig, ha egy kis olaszországra vágytam, ittam egy kávét carlonál az olasz intézet kávézójában. mostantól van még egy alternatívám: elmegyek giuseppéhez olívaolajakat kóstolni. tegnap volt szerencsém részt venni egy giu vezette kóstoláson, és rengeteg tudással, ízélménnyel lettem gazdagabb. ezek után itthon persze rögtön teszteltem olívaolajaimat, és egyikük átment a rostán, amire nagyon büszke vagyok. van még hova fejlődnöm, de egy biztos: ezentúl tudatos olívaolaj-vásárló leszek.

s bár az olívaolaj összekapcsolhatná a mai receptet a tegnapi találkozóval, a fadobozában sült camembert nem ezért készült. régóta várakozik jegyzetfüzetemben (meglepő), és ma végre eljött az a csodás pillanat, hogy volt időm az előirányzott programok között és camembert-em a hűtőben. két recept adta meg a löketet. fűszerek tekintetében ismét csak azt tudom javasolni, hogy engedjük el fantáziánkat, és hallgassunk vágyainkra. merj és kövess.

hozzávalók:

fadobozos camembert
fokhagyma
borókabogyó
kakukkfű
vegyes színes bors
olívaolaj

bagett
vegyes zöldsaláta

a sütőt előmelegítettem 200°C-ra (gázsütőn 6-os fokozat).
a camembert-t megszabadítottam a csomagolásától, és visszatettem a fadobozba. a tetejét függőlegesen és vízszintesen bevagdostam, majd a hasadékokba negyedelt fokhagymát, kakukkfüvet és borókabogyót nyomkodtam. tetejét meglocsoltam olívaolajjal és sütőben 15 percig sütöttem (vagy ameddig meg nem sül a teteje és a közepe folyóssá nem válik). durvára darált színes borssal meghintve, lime-os zöldsalátával tálaltam. az evőeszközt pedig felejtsük el, tunkoljunk bagettel!





Megosztás

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.