2009. január 20.
téli sült zöldségek
bejött a képbe egy harmadik főzési formám az eddigi kettő mellé (1. a gasztroművészet jegyében előre megkomponált, és kidolgozott alkotás 2. gyors étel pepecs nélkül). leginkább az első csoportba sorolható, de túlmutat azon, ez maga az alkotás. gasztro-jelző nélkül. az már csak egy baromi nagy mázli volt (úúú de még mekkora!), hogy a végére úgy rákattantam, hogy megettem az egészet, és hihetetlenül nagy gasztronómiai élményt nyújtott. de ez a kezdeti hozzáállásom alapján olyan, mintha megettem volna a festményemet. mert én csak alkotni akartam. enni nem.
mostanában amúgy is törekszem e fantasztikus konstelláció elérésére, mikor mind a három főzési szokásom együtt áll, egyszerre valósul meg. élvezem, kitölti napjaimat. éjszaka, vagy a villamoson megálmodom, kitalálom, elemzem, összerakom, aztán szabad időkben megfőzöm, lefotózom, megírom.
délelőtt két kép jelent meg a fejemben, és úgy indultam el a zöldségeshez. színeket és formákat láttam magam előtt, és kezdetben csak a képet, a fotót szerettem volna létrehozni. az étel maga nem izgatott. aztán elkezdtem nyersen rágcsálni a hozzávalókat, a cékla valami mennyei volt! de a csúcspont az volt, mikor megéreztem a sütőben sülő, karamellizálódó zöldségek illatát.. és miután lefotóztam, bevágtam egy kis joghurttal, kéksajttal. gasztrorgazmus (csak hogy magamat idézzem :). a köbön!
hozzávalók:
édeskrumpli
sárgarépa
cékla
1 fej fokhagyma
nagyszemű só
fehérbors- és rózsabors-szemek
olaj
illik hozzá:
joghurt
kéksajt
a zöldségeket meghámoztam, és nagyobb darabokra vágtam. egy kerámiatálba sütőpapírt tettem, majd rászórtam a zöldségket, és meghámozatlanul a fokhagymát. meglocsoltam egy kis olajjal, és alufóliával lefedve 25 percig, anélkül pedig további 20 percig sütöttem nagy fokozaton. miután kivettem a sütőből, megsóztam, és egész borsokat hajigáltam rá.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Ági, aki főz 2009.01.20. 14:55:00
http://agifoz.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=89077
vegasztromania 2009.01.20. 14:55:00
(kedden a kéményseprők ezt kongatták meg csöngetés helyett.. :D )
.luz. 2009.01.20. 14:55:00
vegasztromania 2009.01.20. 14:55:00
Anonymous 2009.01.20. 14:55:00
Húh, ez mennyeien néz ki!
Ügyes vagy!!
CES
frazon zsófia 2009.01.20. 14:55:00
Adéle 2009.01.20. 14:55:00
Vár Rád valami a blogomon...
:-))))
Adéle
vegasztromania 2009.01.20. 14:55:00
starfokker, bármilyen járművön, autót vezetve vagy séta közben is kattogok :) sőt, néha akkor is elkalandozok, amikor másra kéne figyelnem. evvan :)
starfokker 2009.01.20. 14:55:00
imádom a fotóidat, ennyi.
Ági, aki főz 2009.01.20. 14:55:00
Néha még álmodozom a piknikes csicseriborsódról...