2012. március 12.
fűszeres rizsgolyók
elég gyakran előfordulok a castro bisztróban. érdekes a sors, mert már akkor is gyakran jártam oda, mikor hans megnyitotta az "eredetit" a ráday utcában (tízes éveim végén nagy vágyam volt, hogy legyen olyan törzshelyem, ahol tudják, hogy mit kérek, és mivel iszom a kávét. ennek…
2011. október 31.
sütőtökfelfújt & a főzés filozófiája
mostanában sincs elég időm rendszeresen főzni. viszont ha főzök, akkor annak megadom a módját. most már szinte közhelynek számít, hogy lélek nélkül nem lesz jó az étel. ha hiányzik a jelenlét, nincs meg a csatorna, amin keresztül belefőzhetem magam. és minél tudatosabban…
2011. szeptember 27.
marokkói padlizsános batyu
megláttam, és felizgatott. nem vagyok túl bonyolult, el lehet csavarni a fejem mindenféle izgalmas ételekkel (is). rögtön megtetszett az aszalt sárgabarackos megoldás, de persze változtattam a recepten néhány dolgot. meglepő módon például nem raktam bele húst (bár biztosan finom…
2011. június 03.
sörtésztában sült töltött cukkinivirág
mindig is vonzott a cukkinivirág, de csak idén próbáltam ki élesben. nem csalódtam, engem teljesen meggyőztek a kakukkfűvel és citromhéjjal ízesített ricottával töltött virágok. nem tudom, hogy egyébként hogyan lehet hozzájutni, nekem két verzióm van. az egyik, ha van kertünk…
2011. április 30.
yotam ottolenghi & zöld palacsinta lime-vajjal
dórának köszönhetem legújabb szakácskönyvemet. mert ahogy elolvastam nála a bejegyzést, azonnal akartam yotam ottolenghi : plenty c. szakácskönyvét. nem véletlenül, hiszen a könyv húsmentes ételekről szól kortárs felfogásban. abszolút egyezik elképzeléseimmel és rímel arra…