úgy egy hónapja fűszeres darabolt krumplit sütöttem, és megszállt az ihlet. nem a krumplival kapcsolatosan (azt egyszerűen lesikáltam, 6felé vágtam, sóztam, borsoztam, és a sütőben megsütöttem), hanem a mellé kerülő szósz tekintetében.
nagyon szeretem az ilyen pillanatokat, mert nem kell gondolkodnom, a kezem szinte magától dolgozik. sok ilyen ötletből pedig mára már a konyhámban sokszor előforduló recept lett.

és miért univerzális? mert tökéletes a már említett darabolt krumplihoz, vagy melegszendvics tetejére, al dentére főtt fusillihoz, sőt, húsevő kritikusom szerint sült hús mellé az igazi.

azt a verziót teszem közzé, amit akkor kreáltam. egyébként bátran lehet kísérletezni a fűszerek tekintetében!

hozzávalók:
(kk = kávés kanál, kiskanál)

2 dl passata (sűrűbb paradicsomlé, én a nagyim által eltett változatot használtam, össze sem hasonlítható a boltival)
3 aszalt paradicsom (teljesen átszerkeszti a passata állagát)
1/2 kk bazsalikom
1/2 kk oregánó
1/2 kk kakukkfű
1/2 kk tárkony
(ha van friss, de a szárított változatokkal is tökéletes)
1/2 kk fokhagymás-gyömbéres fűszersó (vagy ezen összetevők külön-külön)
1/2 kk cayenni bors (ettől nagyon pikáns és csípős lesz)
frissen őrölt bors
ha kell még: só
néhány csepp olívaolaj

az összes hozzávalót ropotgépben pürésítettem. érdemes mindig annyit csinálni, amennyi elfogy. ha mégis marad, csatos, vagy csavaros üvegben tartsuk a hűtőben, de tapasztalataim szerint egy napnál sosem tart tovább..




ui: ezekből a nagyon ízes koktélparadicsomokból caprese lett.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.