nagyon szeretem a vöröslencsét, egyrészt mert nem kell beáztatni, és nagyon hamar elkészül, másrészt finom (vagy fordítva). ez a recept az egyik kedvencem, s nemcsak az enyém; a szülinapi bulimon ezt a fasírtot tálaltam a növényevőknek, de a húsevők annyira rájártak, hogy úgy kellett megmentenem néhányat a későn érkező vegáknak.

hozzávalók:
(kb 25-30 darab)

25 dkg vöröslencse
1 nagy zukkini
3-4 szál újhagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 tk őrölt római kömény
tönkölyliszt
zsemlemorzsa

6 kisebb nektarin
2 chili
reszelt gyömbér
1 tk nádcukor
vaj

a lencsére annyi vizet öntöttem, hogy ellepje, felforraltam, sóztam, majd kis lángon, néha megkeverve megfőztem (most plusz vizet is kellett öntenem hozzá, de inkább ez legyen, minthogy tocsogjon a végén!). hideg vízzel leöblítettem, és lecsöpögtettem. a felét leturmixoltam az újhagymával, és a fokhagymával együtt. közben lereszeltem a zukkinit, és összekevertem a három komponenst. sóztam, és római köménnyel ízesítettem. 3 púpos ek zsemlemorzsát kevertem hozzá, és kb ugyanennyi tönkölylisztet (próbáltam liszt nélkül, de úgy szétesett). összedolgoztam, kis golyókat szobrászkodtam, amiket zsemlemorzsában meghempergettem, és bő, forró olajban kisütöttem.

egy serpenyőben vajat olvasztottam, a kis darabokra vágott chilit, és a gyömbért megfuttattam rajta. utána pár percig karamellizáltam a nádcukrot, majd belezuttyintottam a kis darabokra vágott nektarint. időnként megkeverve kb 5-10 percig főztem.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.