2010. június 08.
kakukkfüves-almával és kecskesajttal töltött jalapeño
már régóta szerettem volna sajttal töltött jalapeñot csinálni, de mindig macerásnak tartottam. most viszont találtam egy olyan verziót, ami nagyon megtetszett. a delicious magazine eredetileg a közelgő foci vb-re ajánlja sör mellé (végül is tényleg vagány megjelenni néhány…
2010. április 22.
medvehagyma pesto
a hétvégi medvehagymaszedő akció eredményeként (magamhoz képest legalábbis) jelentős mennyiségű zöld levél került a hűtőm alsó dobozába. először nem is értettem magam, hogy miért szedtem ennyit, aztán mikor megkóstoltam a belőle készült pesto-t, minden kétségem…
3 komment
Címkék: krém medvehagyma vegán gyorsan finomat
2010. március 05.
guacamole - egy vérbeli közösségformáló gasztroélmény
dedicated to a&maz egész egy januári délután kezdődött. a tennivaló-halmok között vergődve, a vizsgaidőszak közepén egy üzenetnek álcázott felkérés érkezett a telefonomra. két hatalmas, érett, izraeli napot látott avokádó várta sorsának beteljesülését, és ez a feladat…
2010. január 31.
fűszervaj
kapcsolatom a vajjal meglehetősen szoros (a margarint jó régen száműztem a hűtőmből). egy friss zsemle, belsejében néhány szelet vajjal, tipikus gyorskaja számomra. sokszor vajon, vagy vaj és olívaolaj keverékén sütöm ki az aktuális ételeket. vagy mártások esetében utolsó…
10 komment
Címkék: francia alapok vacsora krém háziasszony lakto
2010. január 27.
univerzális paradicsomszósz
úgy egy hónapja fűszeres darabolt krumplit sütöttem, és megszállt az ihlet. nem a krumplival kapcsolatosan (azt egyszerűen lesikáltam, 6felé vágtam, sóztam, borsoztam, és a sütőben megsütöttem), hanem a mellé kerülő szósz tekintetében.nagyon szeretem az ilyen pillanatokat, mert…