régóta először kerített hatalmába újra az az érzés, ami miatt tulajdonképpen szeretek főzni. most végre elkapott az alkotás láza, teljesen kikapcsoltam. eléggé hajszolt időket éltem az utóbbi hónapokban, és még ha főztem is, nem nyújtotta ezt az örömet (eltekintve egy-két üdítő kivételtől).
tegnap óta érleltem magamban a mai menüt, végigzongoráztam az itthon fellelhető dolgokat, és végül összeállt a kép.

pikáns sült gomba petrezselymes újkrumplival és mentás-újhagymás avokádókrémmel




hozzávalók:
(2 személyre, akik nem akarják halálra enni magukat)

4 nagy fej erdei gomba
olívaolaj
vaj
1 nagy marék kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
1 chili
1 citrom
1 kis száraz fehérbor
só, bors

8 db közepes újkrumpli
1 csokor petrezselyem

1 érett avokádó
1 újhagyma
néhány levél menta



az úkrumplikról lekapirgáltam a héjukat (nem vittem túlzásba), majd félig megfőztem őket.
a kakukkfüvet a fokhagymával, a chilivel, sóval, borssal, a citrom kifacsart levével, és 2 jó nagy löttyintésnyi olívolajjal turmixgéppel homogenizáltam (2-3 bzzz). megpucoltam a gombákat, bekentem a páccal, és szárcsonkukkal felfelé egy kerámiatálba tettem. vajdarabokat raktam a tetejükre, meglocsoltam a fehérborral és előmelegített sütőben 6-7-es fokozaton kb 20 percig sütöttem őket.
ekkor a krumplik már olívaolajjal nyakon öntve egy kerámiatálban süldögéltek (összesen kb 30-35 percig). a sütés vége előtt kb 5 perccel szórtam meg petrezselyemmel.
az avokádót megpucoltam, darabokra vágtam, és az újhagymával, valamint a mentalevelekkel, és sóval rusztikusra turmixoltam (5-6 bzzz).



(a gomba receptjét jamie oliver könyvében olvastam)

A bejegyzés trackback címe:

https://vegasztromania.blog.hu/api/trackback/id/tr623553881

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.