2010. január 21.
huhh, avagy a kő sütőtök formájában történő legördülése
nem is lehetne szebben megünnepelni a gyönyörűen befejezett félévemet, mint ezzel az ízes-színes csodával, és este néhány izgalmas megnyitóval.
nagy kedvencem hugh fearnley-whittingstall, annak ellenére, hogy néha nehezen viselem, amit a hús felhasználása során művel.. de az önellátó ökogazdálkodás, amit folytat nagyon szimpatikus. imádom, amikor vásári versenyekre készít egyedi designnal rendelkező, saját készítésű chutney-kat, lekvárokat, paradicsomszószokat, és nagyon tetszik a csere-kereskedelem is, amit river cottage környékén bonyolít. az egyik részben a kerítésének megjavításáért cserébe sajttal töltött sült tököt készített, és meglepő módon alaposan megihletett. kicsit elengedtem a fantáziámat, és átvariáltam a belevalókat. ezt ajánlom mindenkinek, a tök jó alap, de hogy mit rakunk bele, az a pillanatnyi vágyaktól, és a hűtő tartalmától függően alakulhat.
hozzávalók:
alapvetően kis, gömbölyű sütőtökök - személyenként 1 db,
vagy mint most nálam 2 személyre egy nagyobb
nagy lyukon lereszelt semleges ízű sajt
5 dkg kéksajt
1 kis doboz főzőtejszín
egy kevés durvára vágott dió
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
só, frissen őrölt vegyes bors
néhány szál kakukkfű levelei
szerecsendió
a sütőt előmelegítettem 180 °C-ra (gázsütőn 4-es fokozat).
a töknek levágtam a kalapját, és kanállal kivájtam a magokat úgy, hogy körben kb 1 cm-es vastagság maradjon. elkezdtem rétegezni a hozzávalókat, a fűszereket, és a kivájt, apróra vágott, magon kívüli felhasználható tökbelsőt. egy tűzálló tálba raktam a kalapjával beborítva, és kb 50-60 percig sütöttem (az utolsó 15 percben kalap nélkül). pirított rozsbaguettel tálaltam.
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.